Conséquences, sur les variables de composition corporelle des carcasses de porc, du changement de méthodes de pesée et classement introduit en France en 1997

Auteurs : Daumas G, Bouthier M, Dhorne T

Fiche technique

Titre :
Conséquences, sur les variables de composition corporelle des carcasses de porc, du changement de méthodes de pesée et classement introduit en France en 1997
Date sortie / parution :
1999
Référence : 
Journées de la Recherche Porcine (Fra), 1999, Vol. 31, p. 323-329

Auteur

Gérard DAUMAS

Ingénieur d’étude - Expert français de la classification et du tri des pièces de découpe porcine

Quelques mots clés

Carcasse+ Classification+ Qualité de la viande+

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Publié en 1999

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