Royaume-Uni : la production porcine en question

Un quart de l'approvisionnement porcin du Royaume-Uni dépend des importations. Le bacon concentre le déficit, alors que les autres produits sont excédentaires. L'organisation de la filière est faible : l'individualisme règne et la participation aux groupements de producteurs ne dépasse pas un tiers de la production Les élevages sont de grande dimension et les liaisons avec l'aval, peu développées. La mise en place des normes bien-être a précipité la chute de la production en 1998 du fait de la concurrence extérieure et de l'infidelité de la grande distribution. Depuis, les relations se sont rétablies.