Les groupements s'organisent

Le nombre des groupements de producteurs de porcs s'est considérablement réduit depuis le milieu des années 80. En 2002, 87 groupements ayant une existence juridique ont commercialisé 92 % de la production porcine française. La réalité est plus concentrée, au-travers des unions de services ou des GIE de commercialisation qui se sont mis en place durant les derniers mois. Mais quelle que soit la façon de les comptabiliser, le peloton de tête des groupements reste très resserré, sans qu'émerge un véritable leader.