Comparaison de méthodes d'estimation des rejets d'azote, de phosphore et de potassium en élevage de porc

Cette étude consiste à comparer trois méthodes d’estimation des rejets d’azote, de phosphore et de potassium dans 13 élevages porcins. Deux méthodes sont basées sur des calculs (références Corpen et bilan réel simplifié) et la troisième, sur des mesures par quantification et analyse des lisiers de l’élevage, selon trois techniques d’échantillonnage. Les résultats montrent que l’estimation des rejets en azote, phosphore et potassium par mesure en élevage sont inférieurs à ceux figurant dans les études d’impact : les écarts sont de 15 à 17 % pour l’azote, de 41 à 42 % pour le phosphore et de 8 à 13 % pour le potassium, selon la technique d’échantillonnage. Entre les valeurs mesurées et celles calculées par le bilan réel simplifié, les écarts de rejet restent du même ordre que précédemment pour l’azote et le phosphore mais convergent pour le potassium avec des écarts moyens (pour les 13 élevages) de seulement –3 à +4 %. Ces résultats suggèrent que l’estimation des volumes de lisier produit par les méthodes de terrain est représentative de la réalité mais non les techniques d’échantillonnage testées dans les conditions de cette enquête ; ceci notamment pour les éléments liés à la matière sèche, tels que le phosphore. Des investigations complémentaires sont toutefois nécessaires afin d’expliquer parfaitement les différences observées sur l’azote.