Mise au point d'une méthode de contrôle visuel semi-quantitatif du nettoyage des salles d'élevages

La notation de la propreté visuelle est peu précise et subjective, elle peut varier de façon importante d’un observateur à l’autre. La méthode de contrôle par boîtes contact flore totale est simple, rapide, fiable et discriminante. Cependant, son coût et ses contraintes logistiques font qu’elle est peu employée. L’objectif de cette étude est de proposer une méthode alternative, plus précise que la notation visuelle classique et plus pratique que les boîtes contacts. Trois méthodes de contrôle de l’efficacité du nettoyage sont comparées : • notation visuelle de la propreté ; • mesure de la contamination par boîte contact flore totale ; • notation semi-quantitative de la propreté visuelle avec essuie-tout. Les résultats obtenus avec la notation semi-quantitative de la propreté visuelle avec essuie-tout sont proches de ceux obtenus avec les boîtes contacts. Dans l’optique de détecter des défauts dans la phase de nettoyage, la notation de la propreté par essuietout est adaptée. Par contre, si la désinfection n’est pas correctement effectuée, elle n’est pas suffisante.