Evaluations quantitatives de l'hygiène des différents maillons des machines à soupe
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Auteurs :
Royer E, Moundy G, Albar J, Martineau GP
Fiche technique
Titre :
Evaluations quantitatives de l'hygiène des différents maillons des machines à soupe
Date sortie / parution :
2002
Référence :
Symposium ISPAIA - SOGEVAL, Ploufragan (France), 24 avril 2002, p. 39-53