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Consequences of different national ZP equations in EU to estimate lean meat content in pig carcasses

Consequences of different national ZP equations in EU to estimate lean meat content in pig carcasses

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Auteurs : Gispert M, Daumas G, Larsen J, Font I Furnols M, Judas M, Seynaeve M, Candek-Potokar M

Fiche technique

Titre :

Consequences of different national ZP equations in EU to estimate lean meat content in pig carcasses

Date sortie / parution :

2013

Référence :

64th EAAP, 26-30 août 2013, Nantes - session 02 : Carcase and meat quality : from measurement to payment

Auteur

Daumas

Ingénieur d’étude - Expert français de la classification et du tri des pièces de découpe porcine

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