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Consommation et consommateurs en 2013 : Nouveaux circuits et disparités régionales

Consommation et consommateurs en 2013 : Nouveaux circuits et disparités régionales

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Auteur : Legendre V
En 2013, la consommation de porc frais (morceaux bruts, hors élaborés) a légèrement reculé par rapport à 2012 (-0,2%), tandis que la charcuterie progressait de 1,2%, principalement grâce aux produits à la coupe. Des évolutions marquées ont eu lieu cette année entre les circuits de distribution, alors que les disparités de consommation subsistent entre les principales régions.

Fiche technique

Titre :

Consommation et consommateurs en 2013 : Nouveaux circuits et disparités régionales

Date sortie / parution :

2014

Référence :

Baromètre Porc (FRA), n° 444, juillet-août, p. 8

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