Comment définir une « bonne viande de porc » sur le plan organoleptique
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Auteur :
Nassy G
Visuels d'intervention
Fiche technique
Titre :
Comment définir une « bonne viande de porc » sur le plan organoleptique
Date sortie / parution :
2018
Référence :
Space 2018, le 11-14 septembre 2018, Rennes - Matinales de l'IFIP
Auteur
Directeur du pôle Viandes et Charcuteries