Des viandes fraîches de qualité avec le Duroc Axiom
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Auteur :
Schwob S
Les longes des issus du Duroc Axiom ont une teneur en gras intramusculaire élevée et sont faiblement exsudatives. Leur viande est particulièrement appréciée par les consommateurs.
Fiche technique
Titre :
Des viandes fraîches de qualité avec le Duroc Axiom
Date sortie / parution :
2021
Référence :
Réussir Porc - Tech Porc, n° 292, octobre 2021, p. 14
Auteur
Ingénieure d’étude - Experte des évaluations génétiques porcines