Evaluation du risque Salmonelles lors de la fabrication de l'aliment à la ferme (FAF)

Fiche n° 75 : Contribution aux politiques publiques Peu de travaux portent sur le risque d’introduction de Salmonelles chez les porcs du fait de l’aliment fabriqué à la ferme (FAF). Il existe à la fois des facteurs de risque et de protection et l’EFSA recommande des investigations complémentaires. Une bibliographie, une campagne de prélèvements dans 50 élevages et l’analyse des données d’enquêtes antérieures ont permis d’évaluer le risque Salmonelles pour l’aliment FAF en France.