NoCast : résoudre le compromis entre bien-être, reproduction et qualité de la viande

Le projet NoCast s’inscrit dans le contexte d’arrêt de la castration des porcelets et du risque d’odeur de mâle entier associé. Les composés du gras responsables de l’odeur désagréable de la viande (androsténone et scatol) et le métabolisme des stéroïdes sexuels sont génétiquement liés. Sélectionner contre l’odeur de verrat pourrait potentiellement impacter les caractères de reproduction, notamment des truies.