Charcuterie et élaborés de viande de porc en hausse
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Auteur :
Diot V
En 2021, la consommation de charcuterie de porc a dépassé son niveau d’avant Covid. En revanche en viande de porc frais, seuls les élaborés se développent, portés par les attentes de praticité des consommateurs.
Fiche technique
Titre :
Charcuterie et élaborés de viande de porc en hausse
Date sortie / parution :
2022
Référence :
Réussir Porc - Tech Porc, n° 298, mai 2022, p. 12 et 14
Auteur
Ingénieure d'étude - Analyse de la consommation et de la distribution