Poster présenté aux 54es JRP.
La valeur économique d’une carcasse ne dépend pas uniquement de son poids brut ou de sa qualité, mais aussi de la proportion entre les différentes pièces qui la composent. En effet, certaines pièces, comme le jambon ou la longe, sont mieux valorisées que le reste de la carcasse. Il serait donc plus intéressant d’augmenter spécifiquement le poids de ces pièces tout en maintenant un poids de carcasse standard. L’AutoFom III™ est un outil qui permet de prédire les poids et rendements de pièces des carcasses entières. Cette étude a pour but d'estimer les paramètres génétiques de ces prédictions en race Piétrain ainsi que leurs relations avec les caractères d’intérêt en sélection.
Etude des paramètres génétiques des poids et rendements de pièces estimés à partir d'un scanner à ultrasons
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Auteurs :
Le Dreau A, Brenaut P, Bouquet A, Buchet A, Meli Foaguam C, Ligonesche B
Fiche technique
Titre :
Etude des paramètres génétiques des poids et rendements de pièces estimés à partir d'un scanner à ultrasons
Date sortie / parution :
2022
Référence :
54es Journées de la recherche porcine, 1er et 2 février 2022