Production de porcs dans le monde : chronique d'un déclin annoncé pour 2023

Les incertitudes dominent la production porcine internationale. La forte augmentation des coûts de production et des prix du porc insuffisants pour compenser, liés à une demande intérieure hésitante et un décrochage des exportations vers la Chine, entraînent depuis plusieurs mois une mauvaise rentabilité des élevages de porcs dans le monde. Pourtant, la production mondiale serait plus élevée en 2022 qu’en 2021. En effet, le cycle de production a besoin de temps pour inverser sa dynamique de croissance et la production commencerait seulement à décliner à partir du second semestre 2022. Cette baisse devrait s’accentuer en 2023.