Maîtriser les consommations d’énergie en élevage de porc – 2024
Yvonnick ROUSSELIERE
Responsable de la formation
Mixte 7 heures
Prix: Sur demande
A ECOUTER : l’IFIP propose des podcasts traitant de différents…
Chaque matin, l’actualité technique et économique de la filière porcine…
Depuis la fin Mai, l’IFIP compte un nouvel ingénieur agroéconomiste…
A ECOUTER : l’IFIP propose des podcasts traitant de différents…
Commandez le replay ProgrammeTélécharger Journée Technique Ifip du Mardi 8…
L'outil Cohésim de l'IFIP a reçu un Innov'Space* au Space…
Nicolas Rouault, ingénieur agroéconomiste, est en charge de la veille internationale sur l’aval de la filière porcine. Il analyse la…
Christine Roguet, chef de projet, est en charge de dossiers sur l’économie des exploitations d’élevage, les modèles d’élevages en France…
Lisa LE CLERC, ingénieure d’études en économie, est basée au Rheu. Elle assure l’analyse économique des systèmes d’élevages en France…
Mathilde LE BOULCH, ingénieure d’études en économie, est basée au Rheu et travaille à la fois pour l’Ifip, l’Idele et…
Brigitte BADOUARD, ingénieure d’étude à l’IFIP, est experte en références techniques et technico-économiques à l’IFIP depuis 1982. Elle anime et…
Sur le premier semestre de l’année, le commerce mondial des…
Les exportations européennes continuent de s’affaiblir, en particulier en Asie,…
Avec de tels écarts de prix entretenus en début d’année…
Début 2023, les importations françaises en provenance d’Espagne, d’Italie, d’Allemagne…
Bien qu'en repli en volume, la valeur des exportations des…
Maîtriser les consommations d’énergie en élevage de porc – 2024
Yvonnick ROUSSELIERE
Responsable de la formation
Mixte 7 heures
Prix: Sur demande
LE NITRITE DANS LES CHARCUTERIES SALAISONS : Rôles, Résultats d’études récentes, Avis de l’ANSES de Juillet 2022, Plan Nitrites français de Mars 2023, Mise à jour du Code des usages 2023 (Sur mesure)
Martine CARLIER
Responsable de la formation
Présentiel 7 à 14 heures
Caractérisation des structures d'élevage à partir de la base de données BDPORC. Comparaison aux calculs obtenus en GTE
Publié en 2013Un indicateur de veille concurrentielle internationale des filières porcines
Poster. L’internationalisation du marché du porc, aussi bien au sein de l’UE qu’à l’échelle transcontinentale, ne cesse de s’accroître. Les échanges de produits du porc au sein de l’UE ont…
Publié en 2016Le prix du porc perçu par les producteurs de l’Union Européenne
De nombreuses cotations du porc existent en Europe, traduisant la situation de l'offre et de la demande sur un marché spécifique. Elles ne renseignent que rarement sur le niveau réel…
Publié en 2012La production de porcs aux Pays-Bas : comprendre le retour à la croissance
Aux Pays-Bas, la production porcine a connu une croissance très rapide dans les années 60 à 801. Puis, pendant 10 ans, elle s'est stabilisée sous l'effet des premières mesures environnementales.…
Publié en 2012Situation économique et financière des exploitations porcines dans cinq pays de l'UE de 2004 à 2008
La situation économique et financière des exploitations porcines de 5 pays européens est analysée à partir des données du RICA*, issues des comptabilités des exploitations. Dans les cinq pays suivis,…
Publié en 2011La compétitivité des filières animales françaises : Diagnostic, facteurs spécifiques et transversaux aux filières et leviers d’action
Philippe Choutteau (IDELE) et al., Colloque SFER-Compétitivité, Agriculture et Alimentation, 22-23 juin 2017, Reims, 9 pages Les filières animales françaises connaissent toutes, depuis le début des années 2000, une situation…
Publié en 2017La production et les flux de porcelets en France : volumes, acteurs et prix
Une récente étude de l'IFIP offre un éclairage approfondi sur les flux de porcelets en France. Sur 27 millions de porcelets produits, 9 millions changent d'élevage. 40% sont mis en…
Publié en 2009Comparaisons internationales des coûts de revient et résultats des élevages de porcs
Dans l’UE comme sur le marché mondial, les éleveurs et régions de production de porcs sont en concurrence. Ils sont soumis à des facteurs communs (marchés du porc et des…
Publié en 2023Evolution, diversity and typology of pig farms in France - video IFIP
Every 10 years, the agricultural census provides an overview of French agriculture by collecting more than 900 datapoints from all agricultural holdings (AH). In 2020, mainland France has 389,779 AH…
Publié en 2023Leviers et conséquences de la transformation des élevages de porcs pour plus de bien-être animal : le cas de l'Allemagne - vidéo Association LIT QUESTEREL
Vidéo de replay de Christine Roguet, chef de projet IFIP, agroéconomiste, en charge de dossiers sur l’économie des exploitations d’élevage.. à la 3e Journée LIT Expert, à Rennes, le 17…
Publié en 2023Des marchés des matières premières de l'alimentation animale étouffés par la concurrence (situation au 29 février 2024) - vidéo IFIP
Léa Dulon, ingénieure d'études économiques vous présente en vidéo Ecoporc de 3 minutes la conjoncture des marchés de l'aliment porc et des matières premières pour l'alimentation animale : - prix…
Publié en 2024Coûts de revient et résultats des éleveurs de porcs français : comparaison internationale sur l'année 2019 - vidéo IFIP
Retrouvez en vidéo, une analyse de Lisa Le Clerc, ingénieure d'études économiques à l' IFIP - Institut du porc, sur les coûts de revient et résultats des #éleveurs de #porcs…
Publié en 2020Marges brutes des éleveurs : sur le fil du rasoir en 2022 - vidéo IFIP
Lisa Le Clerc, ingénieure d'études économiques à l'IFIP présente en video Eco'porc 3 minutes les marges des éleveurs en 2022 et compare : - les prix de l'aliment naisseur engraisseur…
Publié en 2023Compétitivité de l'alimentation animale : exemple de 3 producteurs européens - vidéo IFIP
Mathilde Le Boulch, ingénieur d'études économiques à l'IFIP vous présente une comparaison européenne de la compétitivité de la fabrication d'aliment et du prix de l'aliment porc, entre la France et…
Publié en 2022Conjoncture économique des entreprises aval
La concurrence entre les industries européennes d’abattage est forte. Les entreprises se sont dotées progressivement d’abattoirs ayant des capacités d’abattage de plusieurs millions de porcs. Ces structures répondent à des…
Publié en 2024Leviers et conséquences de la transformation des élevages de porcs pour plus de bien-être animal : le cas de l'Allemagne
Visuels d'intervention de Christine Roguet, chef de projet IFIP, agroéconomiste, en charge de dossiers sur l’économie des exploitations d’élevage..à la 3e Journée LIT Expert, à Rennes, le 17 octobre 2023.…
Publié en 2023Base de données économiques des élevages de porcs (DEEP)
L’IFIP produit des connaissances et services à destination de l’ensemble des parties prenantes de la filière porcine. Le Pôle Economie s’inscrit dans cette mission, en produisant des analyses, études, outils…
Publié en 2021Chine : vers plus de concentration
La production porcine chinoise reste dominée par des exploitations de petite taille. Mais plusieurs très grandes entreprises projettent d’accroitre sensiblement leur cheptel dans les prochaines années, renforçant la concentration. Après…
Publié en 2017Évolution des exploitations porcines en France depuis 2008 : constats et enjeux
Ces dernières années, des évolutions réglementaires ont rendu obligatoires (mise aux normes) et possibles (régime d’enregistrement) des investissements en élevages, même si la situation économique depuis 2008 a compliqué leur…
Publié en 2017Coûts de revient internationaux des différences de niveaux et de progressions
En 2015 les coûts de revient du porc ont été compris entre 1,40 €/kg et 1,80 €/kg en Europe et entre 0,94 €/kg et 1,25 €/kg carcasse outre-Atlantique. Les prix…
Publié en 2017Répondre aux demandes sociétales et maintenir la compétitivité : exemple de stratégies mises en place par les filières allemandes et néerlandaises
visuels d'intervention, le 4 décembre 2015 à Paris
Publié en 2015Espagne : une production tirée par l’export, des entreprises qui investissent
visuels
Publié en 2016Dynamique et compétitivité des bassins de production : une évolution cyclique ?
Ces quinze dernières années, les principaux bassins de production en Europe ont connu des évolutions contrastées, marquées par une forte croissance en Espagne et en Allemagne, une stabilité puis une…
Publié en 2016Les élevages de porcs face aux exigences de compétitivité et aux demandes de société. Des injonctions contradictoires ?
Visuel d'intervention présenté par Christine Roguet, aux 3es Journées Tech Porc, session : élevage et société
Publié en 2016La filière porcine française face à sa concurrence. Evaluation de distorsions
La production porcine française est durement frappée par une crise de marché résultant de la hausse des prix de l’alimentation animale. Il est beaucoup trop tôt pour en évaluer les…
Publié en 2008Organisation des filières porcines dans l'Union européenne
En concurrence sur le marché européen ou mondial, les filières porcines européennes présentent des modes d’organisation et de pilotage très variables, résultats de l’histoire, de leur culture… Ces différences expliquent…
Publié en 2013Exploitations porcines en France : diversité de types et de tailles
La France métropolitaine compte 22 300 exploitations ayant des porcs en 2010, contre 59 500 en 2000. En 10 ans, elle a perdu 7% de son cheptel porcin et 21%…
Publié en 2013Marché international du porc : Avantages et handicaps comparatifs des filières porcines françaises et européennes sur leurs concurrents
Le déficit de compétitivité de la filière porcine française porte essentiellement sur le maillon de l’abattage-découpe, la France affichant au niveau de l’élevage le coût de revient total le plus…
Publié en 2013Performances techniques et résultats économiques de nos concurrents européens
visuel d'intervention.
Publié en 2013Diversité de l'élevage français et dynamiques territoriales. Les enseignements des recensements agricoles
Tous les dix ans, le recensement agricole offre une occasion unique de dresser un portrait complet et détaillé de l’agriculture française. Depuis les recensements agricoles de 1970, pour les surfaces…
Publié en 201311 500 élevages de porcs en France métropolitaine en 2010
La France métropolitaine compte au total 22 300 exploitations élevant des porcs en 2010 contre 59 500 en 2000. Mais la production est principalement réalisée par 11 500 élevages détenant…
Publié en 2013Quels sont les élevages de porcs techniquement les meilleurs en France ?
L’excellence technique est possible dans tous les modèles d’élevage de porcs, c’est d’abord une question d’hommes. Les éleveurs identifiés comme les meilleurs en 2010 l’étaient déjà pour la plupart il…
Publié en 2013Production porcine aux Etats-Unis : intégration et croissance
ossier spécial : L’UE doit-elle avoir peur de l’oncle Sam ? De 2000 à 2014, la production porcine a augmenté de 22 % aux USA, et les exportations ont été…
Publié en 2016Coût de la main-d’œuvre de la sortie de l’élevage à la commercialisation des produits finis de porc : impact sur la compétitivité et l’organisation des filières
La structure des coûts pour différents maillons à l’aval de la filière porcine française a été établie à l’aide de données statistiques et par des enquêtes auprès des opérateurs. Les…
Publié en 2013Coûts de revient internationaux : Les écarts s'amenuisent
En 2013, les élevages d’outre-Atlantique s’avèrent toujours très compétitifs par rapport à l’Europe. Néanmoins, depuis 2007, la tendance est à une augmentation des coûts aux Etats-Unis et dans le sud…
Publié en 2014Compétitivité de l'abattage-découpe de porc : comparaison entre la France et les principaux producteurs de l'UE
Notion multiple et multidimensionnelle, la compétitivité des filières porcines regroupe des aspects très variés (Roguet et al. 2011). Au stade de l'abattage-découpe, de nombreux déterminants de la compétitivité ont été…
Publié en 2014Coûts de revient internationaux, les écarts entre bassins de production se réduisent
En 2013, les élevages d'Outre-Atlantique s'avèrent toujours très compétitifs par rapport à l'Europe. Néanmoins, depuis 2007, les coûts de revient du porc se rapprochent entre les bassins de production mondiaux,…
Publié en 2015Un indicateur de compétitivité des filières porcines européennes pour les années 2010, 2011 et 2012
Les Cahiers de l'IFIP, 1(1), 29-46 - La revue R&D de la filière porcine française. L’Ifip a développé, depuis 2010, un indicateur synthétique de la compétitivité des filières porcines européennes. La…
Publié en 2014Doit-on avoir peur des porcs américains ?
Concurrence. La négociation entre l'Union européenne et les états-unis en vue d'un accord de libre-échange s'accélère. Quels sont les enjeux pour la filière porcine européenne ? Réponses avec l'Ifip.
Publié en 2016Réglementations en production porcine aux USA : quelles différences avec l’Union Européenne ?
Dossier spécial : l'UE doit-elle avoir peur de l'oncle Sam ? Bien-être animal, environnement, promoteurs de croissance, farines animales… autant de points sur lesquels les normes de production différent entre…
Publié en 2016Le commerce extérieur des USA et les enjeux des accords de libre-échange
Dossier spécial : l'UE doit-elle avoir peur de l'oncle Sam ? Les Etats-Unis occupent une place incontournable dans le commerce mondial du porc. Alors que celui-ci devient de plus en…
Publié en 2016Situation économique des élevages de porcs en Allemagne - La crise est-elle la même pour tous ?
La restructuration des élevages va se poursuivre : disparition des moins performants, agrandissement des meilleurs par construction, rachat ou location, -2,8% de truies (-4% à l’est) et +1% de porcs…
Publié en 2015Des contrastes régionaux entre l’élevage et l’abattage
Selon les régions françaises, les volumes abattus ne correspondent pas toujours au nombre de porcs produits. Cette situation refl ète des dynamiques de production et d’abattage contrastées.
Publié en 2019Le Réseau Agri-Sentinelles : mobiliser les conseillers et techniciens dans la lutte contre la détresse des agriculteurs
Le Réseau Agri-Sentinelles s’inscrit dans un contexte social difficile pour les agriculteurs : leur taux de suicide est supérieur de 20% à la moyenne de la population française. Le secteur…
Publié en 2020, 2020Commerce mondial du porc : moindre demande et flambée des prix du porc
L’IFIP, avec l’appui financier d’INAPORC, gère une base de données des échanges mondiaux de l’ensemble des produits porcins. Le commerce mondial des animaux vifs, des produits et coproduits du porc…
Publié en 2023Financement des exploitations porcines. L'innovation au service de trois enjeux
Les exploitations porcines doivent relever un triple défi : la modernisation, la transmission et la montée en gamme. Le financement bancaire reste le premier levier, mais l’augmentation des capitaux nécessaires…
Publié en 2020Les modèles d’élevages de porcs en France : quels atouts et voies d’évolution ?
Visuels d'intervention
Publié en 2019Indicateurs de coûts de revient : veille, estimation et diffusion
La problématique de la répartition de la valeur ajoutée au sein de la filière porcine se fait de plus en plus prégnante au fil des années. Les Etats Généraux de…
Publié en 2021L’élevage dans les exploitations agricoles françaises Répartition de la main d’oeuvre entre ateliers dans les exploitations avec élevage
visuel d'intervention au séminaire "Elevage et Emploi" du GIS Elevage Demain
Publié en 2015Jambon de Teruel : qualité et plus-value dans un contexte très concurrentiel
Au sud de l’Aragon l’AOP Teruel produit des jambons et épaules de qualité gustative reconnue. L’organisation collective des acteurs et le strict respect du cahier des charges permettent d’assurer une…
Publié en 2016L'Espagne creuse l'écart
Rentabilité. La comparaison des prix de revient du porc des pays européens pointe les difficultés bassins mais aussi certaines réussites.
Publié en 2016L'Asie, moteur des exportations européennes
Dossier économie :concurrence internationale et marchés Malgré des obstacles qui surviennent régulièrement, les exportations de l’UE vers les pays tiers suivent une tendance croissante. L’importance de l’Asie s’accentue, surtout en…
Publié en 2017En 2016, hausse de la rentabilité en Europe, baisse en Amérique
Dossier économie : concurrence internationale et marchés Les résultats InterPig de 2016 montrent une baisse des coûts de revient du porc dans la majorité des pays européens. Les marges des…
Publié en 2017Compétitivité de la viande de porc américaine rendue sur le marché de l’Union européenne. Déterminants et modélisation
Un accord de libre-échange est actuellement en cours de négociation entre l’Union européenne (UE) et les Etats-Unis. Sa signature constitue un enjeu majeur pour les filières animales européennes. Dans le…
Publié en 2016Capacités d’élevage et d’abattage : des contrastes régionaux
Les dynamiques de production et d’abattage de porcs charcutiers, l’impact de l’un sur l’autre et l’éloignement entre élevages et abattoirs sont contrastés sur le territoire français. La dynamique d’abattage n’explique…
Publié en 2019Les types d’exploitations agricoles ayant des porcs en France en 2010 : identification, caractéristiques et évolution
Une typologie des exploitations d’élevage en France a été réalisée à partir des données du dernier recensement agricole (RA) effectué en 2010, puis appliquée au recensement précédent (2000) afin de…
Publié en 2014Négociations commerciales UE/USA Le porc américain est-il compétitif ?
Les Etats-Unis sont un des grands exportateurs de porc sur le marché mondial. Ils sont peu tournés vers l’UE actuellement, mais la conclusion d’un accord de libre-échange transatlantique pourrait faciliter…
Publié en 2016Localisation et dynamiques de concentration des productions animales en Europe : état des lieux et facteurs explicatifs
Cet article porte sur l’évolution depuis 2000 de la localisation des productions animales (lait, viande bovine, porcs, volailles) dans l’Union européenne. En utilisant les dernières données statistiques disponibles à un…
Publié en 2015La production porcine aux Etats-Unis : croissance et intégration
Les filières animales se portent bien aux Etats-Unis. Sur les dix dernières années, la production y a aug¬menté de 11 % en porc, 12 % en oeufs et volaille de…
Publié en 2015Compétitivité de l'alimentation animale en Europe
Selon les pays européens, le coût alimentaire représente de 56 à 66% du coût de revient du porc. Avec les prix de l’aliment élevés, les principaux pays européens producteurs de…
Publié en 2022Trajectoires individuelles d'évolution des élevages de porcs en France
La production porcine française est caractérisée par une érosion de ses volumes depuis la fin des années 90 et une diminution du nombre de ses élevages. Pour comprendre les modalités,…
Publié en 2022Rôles des organisations de producteurs porcines en France. Etat des lieux, évolutions et enjeux
Poster. Les évolutions récentes des politiques agricoles, comme le retrait des politiques de soutien des prix et l’ouverture croissante des marchés, ont désorganisé les relations entre acteurs des filières agricoles…
Publié en 2019Marchés des matières premières et de l’alimentation animale en 2022
L’étude du marché des matières premières est primordiale pour comprendre la formation des prix et des marges dans la filière porcine. En effet le coût alimentaire représente en moyenne 60%…
Publié en 2023La production française a baissé de 1 % en 2017
À 2,2 millions de tonnes, la production porcine française (production indigène exprimée en tonnage) a baissé de 1 % en 2017, après un rebond de près de 2 % les…
Publié en 2018Compétitivité des filières porcines européennes . Construction d'un indicateur de synthèse
Poster. La compétitivité de la filière porcine française est mise en question depuis une décennie avec une perte de dynamisme de la production et un déficit commercial qui se creuse…
Publié en 2014Acceptabilité sociale de l’élevage dans le nord de l’Europe : acteurs et controverses
Aux Pays-Bas et en Allemagne, la croissance de la production porcine et la concentration du chepel s’accompagnent de controverses dans la société. Elles portent sur la taille des élevages, le…
Publié en 2012Brésil : une filière porcine qui s'essouffle
La filière porcine brésilienne est l'une des plus compétitives du monde, mais a souffert des difficultés sanitaires du pays pour développer ses exportations. A l'heure où les marchés chinois et…
Publié en 2012Coût de revient 2011 : les producteurs européens face à de forts compétiteurs
En 2011, les coûts de revient du porc sont relativement homogènes entre les principaux pays producteurs européens. La France se maintient parmi les leaders en Europe. Néanmoins, les pays d’Amérique…
Publié en 2013Approche opérationnelle de la compétitivité. Illustration par l’analyse des filières animales françaises
La notion de compétitivité est utilisée pour qualifier des entreprises, des secteurs ou des nations tout entières. Il n’existe pas de définition unanime de la compétitivité, mais un consensus est…
Publié en 2017Résultats économiques des élevages en France
Maintenir et développer la production nationale de porcs et dans les différents territoires dépend dans une large mesure de la rentabilité des élevages. Pour chacun d’entre eux, la viabilité économique…
Publié en 2021Coûts de revient en 2010
Dans les principaux bassins de production européens, en 2010, les coûts de revient du porc ont été voisins de leur niveau de 2009. Mais les résultats varient entre pays. Sur…
Publié en 2011Pays-Bas : croissance de la production et modernisation des élevages
Avec seulement 17% de SAU supplémentaire, les Pays-Bas élèvent 48% de porcs de plus que la Bretagne. Comment ont-ils accru leur production porcine depuis 2003 malgré la situation environnementale du…
Publié en 2012Comment expliquer les écarts de prix entre la France et l'Allemagne ?
Au cours de la dernière décennie, le marché allemand du porc s'est montré plus rémunérateur pour les producteurs, avec un prix plus faible pour le consommateur. Ces écarts s'expliquent par…
Publié en 2012Organisation de la production porcine aux Etats-Unis : entre actions techniques et lobbying
Environ 110 millions de porcs sont produits chaque année aux États-Unis, correspondant à un peu plus de 10 millions de tonnes équivalent carcasse, dont 20% sont exportées. La production porcine…
Publié en 2010Compétitivité de la production porcine - Comparaisons entre les Etats-Unis et la France
Publié en 1999Résultats économiques des élevages de porcs en France
Maintenir et développer la production nationale de porcs et dans les différents territoires dépend dans une large mesure de la rentabilité des élevages. Pour chacun d’entre eux, la viabilité économique…
Publié en 202230 ans après : une filière compétitive
Dans les années 60, avec l'ouverture du marché commun agricole, la production porcine française a été confrondée à des partenaires plus compétitifs. Le déficit apparaît et se creusera durant plusieurs…
Publié en 1998Trente ans d'évolution du secteur porcin en France : de l'autarcie à la compétitivité internationale
La politique de développement de la production porcine française a trouvé ses fondements au cours des années 60, en même temps que se mettait en place le marché commun agricole.…
Publié en 1998Le porc américain est-il compétitif ?
La production porcine américaine est souvent présentée comme un concurrent inéluctable sur le marché européen, capable de produire à très bas prix. En dernier ressort, la concurrence réelle dépend du…
Publié en 2001Compétitivité de la production porcine : coûts, prix et contraintes
Dans un marché concurrentiel et peu soutenu, la dynamique de la production porcine dépend de sa compétitivité. Celle-ci repose sur les coûts de production et sur la valorisation du porc…
Publié en 2001Produire en France à faible coût ?
En production porcine, la compétition est européenne depuis quarante ans et prend des dimensions mondiales. Une étude de l'ITP analyse la position de la France. Malgré les évolutions, la disparité…
Publié en 2002Abaissement des protections à l'importation par l'OMC : quels risques pour le marché du porc en France ?
L’étude vise à apprécier le potentiel de compétitivité des principaux concurrents de l’UE et à évaluer les possibilités d’importation et les effets sur le marché du porc et la production…
Publié en 2005Abaissement des protections à l'importation à l'OMC : quels risques pour le marché du porc ?
A HongKong, dans le cadre des négociations commerciales de l’OMC, l’Union européenne a accepté de renoncer aux restitutions à l’exportation. Les négociations se poursuivront en 2006. La question de la…
Publié en 2006Facteurs de la compétitivité des viandes porcines en provenance des pays-tiers dans la perspective d'une libéralisation des échanges
L’approche des prix des principales pièces de porc constatés aux Etats-Unis au cours des dernières années, exprimées « rendu utilisateur » en Europe met en évidence un avantage concurrentiel sérieux…
Publié en 2006Coûts de revient et résultats des élevages de porcs : comparaisons internationales
Dans l’UE comme sur le marché mondial, les éleveurs et régions de production de porcs sont en concurrence. Ils sont soumis à des facteurs communs (marchés du porc et des…
Publié en 2022Synthèse. tendances de l'élevage porcin dans l'Union Européenne : un modèle en pleine mutation
Au cours des dix dernières années, la production porcine, stable dans l'Union européenne, a légèrement régressé en France. Elle a augmenté par endroits (Allemagne, Espagne, Danemark...), s'est effondrée ailleurs (Royaume-Uni,…
Publié en 2012Production porcine : structures des élevages
Les résultats de l’enquête sur la structure des exploitations, réalisée en 2005, permettent de faire le point sur la situation de la production porcine française. Ils confirment la poursuite de…
Publié en 2007Bâtiments porcins en France : nécessité de réinvestir
Le maintien de la compétitivité de la production porcine française nécessite d’améliorer les coûts de revient, notamment par le progrès des performances. Les bâtiments d’élevage permettent-ils de tirer pleinement parti…
Publié en 2007La production porcine face aux règles environnementales, dans quelques pays de l'Union européenne.
L'organisation commune du marché du porc (OCM) dans le cadre de la Politique agricole commune (PAC), est très légère. Cette production ne béneficie ni d'un prix garanti, ni d'aides publiques.…
Publié en 2006Compétitivité des élevages porcins à l'étranger : l'IFIP met en place un observatoire
L'IFIP diffuse désormais sur son site Internet des repères technico-économiques sur la compétitivité des exploitations porcines étrangères. L'analyse des résultats permet de constater que le Danemark, les Pays-Bas et la…
Publié en 2008Hausse des prix de l'aliment pour les porcs en 2007 : conséquences pour les coûts, la rentabilité, la compétitivité des produits
Les hausse des marchés des produits végétaux, en Europe et dans le monde, à partir de l'été 2006 et surtout après l'été 2007, a été rapidement et intégralement répercutée sur…
Publié en 2008La production porcine française face à ses défis
La production porcine française fait face à des enjeux importants : la compétition internationale s’accroît, les effets de la réforme de la PAC sont difficiles à cerner, l’élargissement de l’Union…
Publié en 2005Rentabilité des élevages de porcs : quels leviers d'action ?
La forte hétérogénéité des coûts de production entre élevages porcins constitue la première marge de progrès de la rentabilité et renforce l’intérêt d’analyser des systèmes performants techniquement et économiquement dès…
Publié en 2004Marché du porc, abaissement des protections par l'OMC et compétitivité des importations
Dans le cadre des négociations actuelles à l'OMC, l'Union européenne propose des baisses sensibles des droits à l'importation sur les viandes porcines. Afin d'apprécier les risques réels pour le marché…
Publié en 2006Programme PSDR-GO : SANCRE, SANté animale, sécurité des aliments et Compétitivité des filières animales REgionales
visuel d'intervention.
Publié en 2008L'accord sur le Partenariat TransPacifique : concurrence accrue entre UE et USA ?
Le Partenariat Transpacifique (TPP) entraînera dans les 10 à 15 années à venir une suppression des droits de douanes sur la plupart des lignes tarifaires des 12 pays signataires. Le…
Publié en 2015Les distorsions sociales et salariales
L’IFIP - Institut du porc met l’accent sur les différentes distorsions en matière fiscale, sociale et environnementale au niveau européen ; avec la mise en lumière notamment des inégalités sur…
Publié en 2010Nord de l’Europe : restructuration accélérée des élevages de porcs
La concentration et l’agrandissement des élevages de porcs au Danemark et aux Pays-Bas interpellent par leur ampleur et leur rapidité. Elles contrastent avec les évolutions moins radicales observées en Allemagne…
Publié en 2011Essor et mutation de la production porcine dans le bassin nord-européen : émergence d'un modèle d'élevage transfrontalier inédit
L’Allemagne, les Pays-Bas et le Danemark deviennent un bassin de production unique avec spécialisation géographique des activités et flux transfrontaliers importants d’animaux. Premier marché de consommation de porc de l’UE,…
Publié en 2011Productivité du travail en élevage porcin : comparaison européenne et facteurs de variation
Poster. Le travail est une composante importante, économique et sociale, des élevages porcins et un élément déterminant de leur évolution structurelle. Le temps passé par truie est très variable entre…
Publié en 2011Productivité du travail en élevage : écarts importants dans l’UE
Les écarts de productivité du travail sont importants en élevage porcin. Ils offrent un avantage concurrentiel aux plus efficaces car, statistiquement, moins de temps passé ne signifie pas de moindres…
Publié en 2011La production de porcs aux Pays-Bas : comprendre le retour à la croissance
Cet article analyse le retour à la croissance depuis 2003 de la production porcine aux Pays-Bas, un pays pourtant sous fortes contraintes. La stratégie de restructuration des élevages porcins y…
Publié en 2011Bilan d'activité de l'IFIP en 2010
La filière porcine française connaît depuis plusieurs années une situation économique difficile. Dans ce contexte, l’IFIP-Institut du porc doit, davantage encore, être auprès des acteurs de cette filière et de…
Publié en 2011Compétitivité de l’aliment : scénarios pour 2020
Les marchés des matières premières entrant dans la composition de l’aliment sont un déterminant essentiel de la compétitivité de la production porcine. Les conditions politiques et réglementaires de la production…
Publié en 2010Le prix du porc à l'aune du passé
L’ampleur de la hausse du prix du porc de l'été 2006 a pu surprendre, au regard de la relative stabilité qui s'était installée depuis plusieurs années. Pour autant, le niveau…
Publié en 2006Les performances des élevages français de porcs vis-à-vis de leurs concurrents
La présente fiche synthétique donne à voir la comparaison de données disponibles et publiées par les différents pays. Elles sont issues d’échantillons d’élevages de tailles très différentes. Un travail plus…
Publié en 2006Quels modèles d’élevage d’avenir pour la production porcine française ?
En France, depuis 10 ans, la production porcine stagne : la rationalisation des élevages est compliquée, le vieillissement des bâtiments pèse sur les performances, les porcheries souffrent d’un retard d’investissement…
Publié en 2008La production et les flux de porcelets en France
L’étude vise à décrire et analyser les conditions de production et d’échanges des porcelets en France. La première partie présente les types d’élevages produisant et engraissant des porcelets, leur importance…
Publié en 2008Perspectives des marchés internationaux des matières premières de l’alimentation
Les évènements survenus entre 2006 et 2007 ont remis en lumière l’impact de la volatilité des prix des matières premières agricoles sur les filières animales à travers le prix de…
Publié en 2010Compétitivité de l’aval de la filière porcine française
Au-delà de la compétitivité de la production porcine, le positionnement de la filière française dans la concurrence européenne est lié aux performances du secteur de l’abattage-découpe. Le caractère plus concentré…
Publié en 2010Production porcine au Danemark : restucturation, performance, environnement
Le Danemark mérite une attention particulière, en porc :1) Grand comme 1,6 fois la Bretagne, il produit autant de porcs que la France entière et sa production a cru de…
Publié en 2010Compétitivité de l’élevage porcin français
L’organisation libérale du marché du porc soumet les éleveurs à une concurrence importante à tous les niveaux géographiques (pays, régions…). La poursuite des négociations commerciales internationales risque d’élargir cette concurrence…
Publié en 2010Les modèles d’élevages de porc en France et à l’étranger
Quels modèles d’élevages de porcs privilégier pour demain en France, car compétitifs et rentables, respectueux des réglementations et répondant aux souhaits des éleveurs ? Les travaux de l’IFIP sur les…
Publié en 2010État des coûts de revient et des résultats des élevages de porcs en France
Dans un contexte international de forte concurrence économique, la compétitivité de la filière porcine française doit être exemplaire. Aussi, la productivité et le prix des facteurs de production des élevages…
Publié en 2010Les fluctuations sur les marchés mondiaux des céréales et du soja : Impacts sur le prix de l’aliment porcin et perspectives. Projections de coûts de revient du porc en 2020
Les évolutions des marchés des matières premières conditionnent la compétitivité et le coût de l’alimentation porcine. La situation réelle des marchés combinera plusieurs hypothèses. La rentabilité des filières animales dépendra…
Publié en 2010Amélioration de la compétitivité de la filière porcine française par l’aliment
Fiche n° 7 : Economie de la filière L’aliment porc s’est renchéri ces dernières années et la production d’aliments industriels s’est tassée en France, en raison de la baisse de…
Publié en 2014Les débats de société sur l’élevage dans cinq pays européens
Une analyse des controverses sur l’élevage a été réalisée en 2015 dans cinq pays de l’Union Européenne (Allemagne, Danemark, Pays-Bas, Espagne, Italie) pour évaluer dans quelle mesure elles diffèrent entre…
Publié en 2017Indicateur de compétitivité des filières porcines européennes
Boris Duflot et Bérengère Lecuyer, Bilan 2016, éditions IFIP, mai 2017, p. 36 Les principaux pays producteurs de porc en Europe se livrent entre eux une intense concurrence, aussi bien…
Publié en 2017Evolution des exploitations porcines en France depuis 2008
Christine Roguet, Bilan 2016, éditions IFIP, mai 2017, p. 41 Cette étude, réalisée en 2016, analyse les évolutions des élevages porcins depuis 2008, sous l’effet des changements réglementaires (truies gestantes,…
Publié en 2017Coûts de revient et résultats des élevages de porcs : comparaisons internationales
Boris Duflot, Bilan 2016, éditions IFIP, mai 2017, p. 42 Dans l’Union européenne comme sur le marché mondial, les éleveurs et régions de production de porcs sont en concurrence. Ils…
Publié en 2017Coûts de revient et résultats des élevages de porcs en France
Boris Duflot, Bilan 2016, éditions IFIP, mai 2017, p. 43 Maintenir et développer la production nationale de porcs et dans les différents territoires dépend dans une large mesure de la…
Publié en 2017La compétitivité de la filière porcine française : diagnostic et actions à conduire
Au vu de la situation de ses concurrents, la France a une carte à jouer !
Publié en 2011Le bien-être animal à l'abattoir
où en sommes-nous et les nouveaux enjeux pour la compétitivité de la filière ?
Publié en 2011Bilan commercial de la France : Le déficit s’aggrave vers l’UE
En 2011, la France a pleinement participé à l’intensification du commerce mondial, répondant surtout à la demande chinoise, alors que les échanges intra-communautaires ont été moins dynamiques que par le…
Publié en 2012Compétitivité de l’aval de la filière porcine
Depuis le début des années 2000, la dynamique de l’industrie porcine laisse apparaître des diff érences entre les concurrents européens. L’Allemagne et l’Espagne affichent de fortes croissances, des exportations de…
Publié en 2011Compétitivité de l’élevage porcin français vis-à-vis de ses concurrents de l’UE
La filière porcine française est soumise à une forte concurrence, sur le marché intra-communautaire aussi bien qu’à l’extérieur. Les prix du porc sont déterminés par le contexte international et l’efficacité…
Publié en 2011Les modèles d’élevages de porcs en France et à l’étranger
Les enjeux auxquels la production porcine est confrontée sont : • une conjoncture économique difficile et une rentabilité à la baisse ; • l’échéance 2013 pour la mise aux normes…
Publié en 2011Le travail en élevages de porcs
La question du travail en élevage est centrale car elle touche aux enjeux de la compétitivité et de la durabilité. Les évolutions structurelles des élevages mènent à une augmentation du…
Publié en 2011L’industrie de charcuterie en Europe
Fiche n° 012 : caractéristiques des entreprises de la filière Le secteur de la charcuterie-salaison valorise la majeure partie de la production de viande de porc et contribue fortement à la compétitivité…
Publié en 2016Modèle d'élevage de porcs en France et à l'étranger
Fiche n° 016 : caractéristiques des entreprises de la filière La production de porcs se fait dans un cadre de contraintes économiques, réglementaires, sociales et sociétales. Dans un marché concurrentiel européen, l’élevage doit…
Publié en 2016La compétitivité du porc américain dans la perspective d'un accord de libre-échange transatlantique
Fiche n° 017 : caractéristiques des entreprises de la filière Dans le contexte des négociations entre l’Union européenne et les Etats-Unis en vue d’un accord de libre-échange transatlantique (dénommé TAFTA ou TTIP), l’IFIP…
Publié en 2016Indicateur de compétitivité des filières porcines européennes
Fiche n° 002 : des données exploitées pour l'aide à la décision Les principaux pays producteurs de porc en Europe se livrent entre eux une intense concurrence, aussi bien pour l’approvisionnement du marché européen,…
Publié en 2016Analyse du commerce mondial des produits du porc
Fiche n° 003 : des données exploitées pour l'aide à la décision Malgré la baisse de production en cours, les exportations françaises représentent toujours 30% de la production, dont une partie importante est destinée…
Publié en 2016Coûts de revient de la production des porcs en Europe
Fiche n° 006 : des données exploitées pour l'aide à la décision Sur le marché de l’Union européenne, les éleveurs et régions de production de porcs sont en concurrence. Ils sont soumis à…
Publié en 2016Coûts de revient de la production des porcs en France
Fiche n° 007 : des données exploitées pour l'aide à la décision De la rentabilité des élevages dépend leur capacité à maintenir et développer la production de porcs à l’échelle nationale et dans…
Publié en 2016Le commerce mondial des produits du porc
Jan-Peter Van Ferneij, Bilan 2016, éditions IFIP, mai 2017, p. 32 Les entreprises françaises d’abattage-découpe par leur activité de « démontage » ont à se positionner sur de multiples marchés divers…
Publié en 2017Actualité internationale : les faits marquants
Jan-Peter Van Ferneij, Bilan 2016, éditions IFIP, mai 2017, p. 34 Les entreprises du secteur porcin français sont confrontées à la concurrence internationale, avec les pays de l’Union européenne ou…
Publié en 2017Coût de revient internationaux des différences de niveaux et de progression
En 2015 les coûts de revient du porc ont été compris entre 1,40 €/kg et 1,80 €/kg en Europe et entre 0,94 €/ kg et 1,25 €/kg carcasse outre-Atlantique. Les…
Publié en 2017Évolution des modèles d’élevage de porcs en Europe et impacts sur les performances technico-économiques
L’évolution de la production porcine depuis 2000 est caractérisée par une concentration structurelle très forte dans certains pays. Elle se traduit par une progression rapide des performances techniques du fait,…
Publié en 2017Compétitivité de la filière française :Points forts et points faibles
Etat des lieux Boris Duflot, économiste à l’Ifip
Publié en 2016Moderniser les élevages : structures et technologies pour la compétitivité
Intervention de Michel Marcon, ingénieur bâtiment à l’IFIP
Publié en 2016Moderniser les élevages : structures et technologies pour la compétitivité
Etat des lieux de Christine Roguet, économiste à l’IFIP
Publié en 2016La contractualisation dans la filière est-elle un facteur de compétitivité ?
Etat des lieux de Estelle Antoine, économiste à l’IFIP
Publié en 2016Espagne: Une production tirée par l’export, des entreprises qui investissent
Visuels présentés par Bérengère lécuyer au Space 2016 (Matinales de l'IFIP)
Publié en 2016Coût et compétitivité de la production porcine en Europe (numéro 2)
Jan-Peter Van Ferneij, Claudie Gourmelen, Hervé Marouby, Michel Rieu et Yvon Salaün, L'Observatoire de l'Institut Technique du Porc (FRA), 2001, numéro 2, éditions ITP, 54 pages Comme dans l’UE, le…
Publié en 2001Livre blanc de la production porcine 1961-2001
Quarante années de rétrospective en production porcine Depuis les années 60, le chemin parcouru par les éleveurs, les organisations professionnelles. Les évolutions scientifiques, techniques et économiques qui ont marqué cette…
Publié en 2002Elevages dans l'UE : concentration des structures
La concurrence et les crises, le contexte socio-économiques, l'organisation des producteurs, ont façonné les élevages de porcs dans les pays de l'Union européenne. Avec les dernières données pour l'année 2001,…
Publié en 2003Comment appréhender la compétitivité en viande porcine ? Regards sur les coûts et les marchés
Sur un marché européen ouvert et concurrentiel, peu soutenu par la politique agricole commune, la recherche de la compétitivité a toujours été un impératif pour la production porcine française. Toutefois,…
Publié en 2006Coût et compétitivité de la production porcine en Europe (numéro 1)
Yvon Salaün, Michel Rieu et Hervé Marouby, L'Observatoire de l'Institut Technique du Porc (FRA), 1999, numéro 1, éditions ITP, 48 pages Le développement de la production porcine française au cours…
Publié en 1999Résultats économiques des élevages de porcs en France
Lisa Le Clerc, Bilan 2018, éditions IFIP, avril 2019, p. 111 Maintenir et développer la production nationale de porcs et dans les différents territoires dépend dans une large mesure de…
Publié en 2019Rôles des OP porcines en France - Etat des lieux, évolutions et enjeux
Poster présenté par Lisa Le Clerc et al., aux 51es Journées de la Recherche Porcine, 5 et 6 février 2019 Selon leur filière et leur statut juridique, les Organisations de…
Publié en 2019La Pologne sur un fil, entre potentiels et menaces ?
Visuels d'intervention présentés par Elisa Husson et Boris Duflot, à Space 2018 (Les Matinales de l'Ifip), le 11-14 septembre 2018, Rennes
Publié en 2018Les marchés de l’alimentation animale
Henri Marouby, bilan 2017, éditions IFIP, mai 2018, p. 70 Le prix de l’aliment, poste majeur du coût de production des porcs, est d’un grand enjeu pour l’élevage. Par ailleurs,…
Publié en 2018Indicateur de compétitivité des filières porcines européennes
Fiche n° 4 : Economie de la filière La perte de dynamisme de la production porcine française, depuis 10 ans, illustre la perte de compétitivité de la filière par rapport …
Publié en 2014Compétitivité des filières porcines : élaboration d'un indicateur de synthèse
Poster. La compétitivité de la filière porcine française est mise en question depuis une décennie avec une perte de dynamisme de la production et un déficit commercial croissant en valeur.…
Publié en 2014La filière porcine française : la compétitivité remise en cause
visuel d'intervention
Publié en 2013Marchés de l’alimentation animale
Fiche n° 008 : économie de la filière et consommation Les dernières années ont confirmé la forte volatilité des marchés de l’alimentation animale. Ils ont eu un impact sensible sur le prix…
Publié en 2015Actualité internationale : les faits marquants
Fiche n° 001 : Economie de la filière et consommation Toutes les entreprises françaises présentes dans le secteur porcin sont confrontées à la concurrence internationale, avec les pays de l’Union européenne…
Publié en 2015Indicateur de compétitivité des filières porcines européennes
Fiche n° 002 : économie de la filière et consommation Les principaux pays producteurs de porc en Europe se livrent entre eux une intense concurrence, aussi bien pour l’approvisionnement du marché européen, qu’à…
Publié en 2015Les modèles d’élevage de porcs en France et à l’étranger
Fiche n° 061 : économie des élevages Les élevages de porcs sont confrontés à des injonctions économiques, sociales (conditions de travail, attractivité du métier) et sociétales (acceptabilité, voir fiche dédiée). Leurs influences sur les évolutions…
Publié en 2015Face aux crises porcines, quels outils de gestion des risques pour l'avenir ?
A l’avenir, les instruments de gestion des risques et des crises nécessiteront toujours un rôle majeur des Pouvoirs publics. Les outils de stabilisation des marchés doivent être conservés pour leur…
Publié en 2009La mutation de la production porcine au Danemark : modèles d'élevage, performances techniques, réglementation environnementale et perspectives
La production porcine danoise a toujours manifesté sa capacité à s’adapter et à évoluer rapidement. Elle vit actuellement une croissance et une mutation structurelle de grande ampleur qui contrastent avec…
Publié en 2010Elevages porcins de demain : 3 grandes logiques
La production porcine française est à un tournant décisif. Sa croissance est arrêtée sur tout le territoire, la restructuration des élevages est freinée par des difficultés réglementaires et financières. Définir…
Publié en 2009Indicateur de compétitivité des filières porcines
Marie-Alix Roussillon et Boris Duflot, Bilan 2012, éditions Ifip, juin 2013, p. 66 Fiche n° 39 Depuis 10 ans, des écarts de performances se creusent entre les pays producteurs de…
Publié en 2013Coûts de revient et résultats des élevages de porcs en France
Pour faire face à un contexte économique mondial toujours tendu, la filière porcine doit développer sa compétitivité et la maintenir. Aussi, les performances des élevages doivent sans cesse être mesurées…
Publié en 2013Les modèles d’élevage de porcs en France et à l’étranger
La production de porcs se fait dans un cadre de contraintes économiques, réglementaires et sociétales : - L’élevage doit être rentable et compétitif, d’un bon niveau technique, en progrès constant, -…
Publié en 2013Distribution : Émergence du drive et intensification des rapports de force
Depuis 2011, le secteur de la distribution est marqué par l’essor de nouveaux formats utilisant Internet. Du côté des acteurs, les indépendants se portent bien alors que le hard discount…
Publié en 2012Evolution des résultats économiques des éleveurs de porcs en France, et diversité des situations
L’analyse de la situation économique des éleveurs de porcs mène à un double constatLa situation économique des éleveurs s’est dégradée sur le long terme. La filière doit s’adapter à court…
Publié en 2012Caractéristiques, facteurs de réussite et trajectoires des élevages de porcs les meilleurs techniquement en France
Comment peut-on améliorer la rentabilitéde la production porcine française? par des performances techniques meilleures de l'élevage, par le prix de vente des porcs, la performance des facteurs de production :…
Publié en 2012L'excellence technique en élevage de porcs en France. Facteurs de réussite et conséquences économiques
La rentabilité et la compétitivité de l’élevage de porcs reposent principalement, outre l’accès à des facteurs de production les moins coûteux possibles (aliment, travail, bâtiment, foncier, capitaux), sur l’obtention de…
Publié en 2012Abattages de porcs dans l’UE en 2019
Jan-Peter Van Ferneij, Bilan 2019, éditions IFIP, mai 2020, p. 37 L'aval de la filière porcine européenne se caractérise par des entreprises d’abattage de plus en plus grandes. Le plus souvent,…
Publié en 2020Maintien prévu des cours
Le prix du porc à la production restera stimulé par les importations chinoises dans un contexte de stabilité de l’off re européenne en 2020. Cependant, des incertitudes pèsent sur ces…
Publié en 2020