Nicolas ROUAULT

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Ingénieur agroéconomiste

Nicolas Rouault, ingénieur agroéconomiste, est en charge de la veille internationale sur l’aval de la filière porcine. Il analyse la compétitivité, les évolutions ainsi que les stratégies des entreprises françaises et étrangères d’abattage, de découpe et de transformation. Il prend également part à la réalisation de diverses études sur la filière porcine et à la rédaction de brèves sur le site de l’IFIP.

Quelques mots clés

Abattoir Charcuterie-salaison Compétitivité viande

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