Bâtiments d’élevage alternatifs en Allemagne : coûts de production et valorisation des porcs

L’élevage de porcs en bâtiments conventionnels est remis en cause par la société qui demande plus de bien-être animal. En Allemagne, face à la situation économique dramatique de la production conventionnelle, en lien avec la Fièvre Porcine et la flambée des prix des intrants, le bien-être animal a représenté, pour certains éleveurs, un espoir de plus-values et de garantie d’enlèvement. Le nombre de bâtiments alternatifs, offrant plus de place, de la paille et un accès à l’air libre, a augmenté permettant d’acquérir des références.
Dans le projet BatiC4E, une synthèse d’articles de presse et d’études allemandes a été réalisée pour cerner les coûts et modalités de valorisation des porcs élevés dans ces bâtiments très alternatifs.