Veille internationale sur l’industrie de l’aval des filières porcines

La concurrence entre les industries européennes d’abattage est forte. Les entreprises se sont dotées progressivement d’abattoirs ayant des capacités d’abattage de plusieurs millions de porcs. Ces structures répondent à des demandes spécifiques aussi bien intérieures qu’à l’international et commercialisent non seulement des carcasses mais également des pièces découpées qui tendent à être de plus en plus élaborées.
L’IFIP réalise des études et une veille internationale afin de suivre les volumes d’abattages, la concentration des groupes d’abattage, les performances économiques des entreprises, mais aussi la conjoncture et les évolutions structurelles des entreprises de l’aval des filières porcines.