Evolution des coûts à la place et des bâtiments porcins entre 2015 et 2023

Poster présenté par Yvonnick Rousselière, IFIP, 14-15 février 2024, à Rennes

Le coût de construction d'une porcherie peut fortement évoluer d'un projet bâtiment à un autre. Cela peut être lié aux choix techniques de l'éleveur, au type de matériaux choisis, à la localisation géographique de l'élevage ou encore aux négociations entre l'éleveur et ses fournisseurs. Afin d'étudier le coût de construction, il est primordial de travailler sur des coûts standardisés. Ce travail a été réalisé par l'IFIP en 2015 et en 2021. Des devis ont été collectés auprès des acteurs du terrain concernant la construction de porcherie. Pour un projet bâtiment, l'objectif est de collecter un ou plusieurs devis par poste de charge. On en distingue 4 : terrassement / sous-bassement, élévation, toiture / plafond / charpente et aménagement intérieur (alimentation, abreuvement, cloisons, électricité, sol). A la réception des devis, un travail de normalisation des coûts est réalisé pour isoler les coûts annexes ou spécifiques à des équipements peu fréquents en élevage (cooling, échangeur d'air ou pompe à chaleur par exemple). On obtient ainsi des coûts à la place standardisés ayant la même surface au sol et disposant du même type d'équipement, pour l'ensemble des projets. Suite à la hausse des coûts de construction en 2022, les coûts de 2021 ont été actualisés en janvier 2023 à l'aide d'indices INSEE spécifiques au monde de la construction. Nous disposons donc de coûts sur trois périodes : 2015, 2021 et 2023. Sur cette base, des coûts ont pu être déterminés à la fois par stade physiologique et par poste de charge et le tout pour 3 modes de production (conventionnel, sur paille ou biologique). Il a ensuite été possible d'analyser les évolutions des coûts et de les interpréter pour savoir si elles sont dues uniquement à une hausse du prix des matériaux, à une évolution des tendances de construction, en lien avec les demandes sociétales qui sont le plus en plus axées sur une meilleure prise en compte du bien-être des animaux en élevage ou les deux à la fois.