Démarches bien-être animal et impact sur les bâtiments porcins en Allemagne

Visuels d'intervention de Christine Roguet, IFIP, 14-15 février 2024, à Rennes

Depuis 2012, en Allemagne, des programmes gouvernementaux pour améliorer le bien-être animal (BEA) se sont succédés, avec des objectifs très ambitieux. En 2015, les auteurs du rapport ministériel « les voies vers un élevage accepté par la société » prônent ainsi des mesures radicales pour améliorer le BEA: 1) accès de tous les animaux à différentes zones climatiques, de préférence à l'extérieur, 2) structuration des cases en zones de vie avec différents types de sol, 3) matériaux manipulables organiques, 4) augmentation de la surface et fin des cages, 5) arrêt de la coupe des queues. Dans le même temps, se multiplient les étiquetages bien-être, reflétant la concurrence que se livrent acteurs publiques, associatifs et privés, dans la définition des normes d'élevage : Für Mehr Tierschutz en 2013, Initiative Tierwohl en 2015, Haltungsform en 2019, label officiel obligatoire en 2022. Les conditions de logement des porcs en croissance sont définis par ces normes privées. Selon le niveau d'exigences, les bâtiments de post-sevrage et d'engraissement doivent offrir 10%, 12,5%, 40% ... 100% de surface en plus par porc, différentes zones de vie, différents types de sol, voire un accès à l'air libre, de la paille .... Pour es truies, les conditions de logement sont définies par la réglementation. Depuis l'entrée en vigueur le 9 février 2021 de l'ordonnance modifiée sur le bien-être des animaux de ferme, en attente saillie, la contention est limitée à l'insémination et aux examens vétérinaires et la surface au sol par truie est de 5 m2 mini dont 1,3 m2 de couchage. Le délai de mise aux normes est de 8 ans mais les éleveurs doivent soumettre leur projet pour le 9 février 2024 au plus tard. Si l'éleveur prévoit d'abandonner les truies, il pourra les garder jusqu'à février 2026. En maternité, la contention est interdite sauf 1 jour avant et 3 jours après la mise-bas. La case doit offrir au moins 6,5 m2 au sol. Le délai de mise aux normes est de 15 ans. Ni le marché ni les aides publiques ne parvenant à absorber les surcoûts, cette transformation de l'élevage se fait dans la douleur en Allemagne. Les éleveurs démotivés cessent la production qui recule fortement.