Des outils multicritères pour mieux comprendre le lien entre bien-être animal et travail

Visuels d'intervention d'Auriane Foreau (ITAVI), Yvonnick Rousselière (IFIP) et de Béatrice Mounaix (IDELE), à la 4e Journée LIT Expert, à Rennes, le 22 et 23 octobre 2024.

Quels sont les effets concomitants des pratiques favorables au bien-être animal sur les conditions de travail de l’éleveur et les performances économiques et environnementales de la ferme ? Pour répondre à cette question clé dans l’adoption de ces pratiques, l’Itavi, l’Idele et l’Ifip ont entamé début 2023 la construction de trois outils d’évaluation multicritères, réfléchis en commun mais adaptés à leurs filières respectives (volailles, bovins, porcs). Les trois instituts présentent leur réflexion sur les conditions de travail de l’éleveur. Elle s’appuie pour une partie sur les travaux menés par le LIT Ouesterel (voir présentation d’Estelle Leroux ci-dessus). Cinq types d’indicateurs sont pris en compte dans cette évaluation : le temps de travail, les risques (accidents, usure…), la charge mentale et la satisfaction (fierté, image renvoyée…). Les outils s’adaptent au questionnement des éleveurs, différents selon les espèces. En bovins, l’évaluation se centre ainsi sur le logement des animaux, la gestion du pâturage et la conduite des jeunes. En volailles, l’outil compare trois types de situations : élevage standard, avec enrichissements, en croissance lente avec enrichissements. En porcs, dix leviers d’amélioration sont regroupés selon trois objets : le changement de pratiques, l’aménagement des bâtiments et le changement de système. Pour montrer les impacts, l’évaluation part soit d’une situation standard, soit de la situation initiale de l’éleveur. Les trois outils seront disponibles gratuitement à partir de janvier 2025. Le travail se poursuivra ensuite, en s’étoffant de nouveaux leviers et données.

Article en accès ouvert disponible ici (s’ouvre dans le site de l’éditeur)