Marchés des matières premières et de l’alimentation animale

Le suivi et l’analyse des marchés des matières premières constituent un enjeu majeur pour la filière porcine, compte tenu du poids du coût alimentaire dans le coût de production en France. Ce travail repose sur une veille à l’échelle nationale, européenne et mondiale, permettant de collecter les données et informations nécessaires à l’analyse des marchés. Il vise à fournir aux opérateurs de la filière des clés de lecture pour comprendre les évolutions en cours, anticiper les tendances et, in fine, piloter leur activité. Il contribue notamment à mieux appréhender la trajectoire du prix de l’aliment porc charcutier publié par l’Ifip, référence structurante pour la filière. Plus largement, l’analyse des marchés de l’alimentation animale en France, en Europe et dans le monde apporte un éclairage sur ces évolutions et fournit des repères aux acteurs. Elle contribue également à établir un diagnostic de compétitivité de l’amont de la filière