Consommation et distribution de porc en France

L’IFIP assure chaque année un suivi mensuel de la consommation de porc frais et de charcuterie en France. L’édition 2025 s’appuie sur les données d’achats des ménages issues du panel Kantar, couvrant les circuits de consommation à domicile. Dans un contexte où l’inflation alimentaire se stabilise mais où le pouvoir d’achat reste sous pression, les choix des ménages concernant les produits du porc évoluent et sont analysés. Parallèlement, la transformation des modes de distribution — essor des commerces de proximité, du e‑commerce et redéploiement des circuits spécialisés — redessine les débouchés pour ces produits, nécessitant un suivi spécifique.