Typologie d'élevage porcin : cas-type naisseur-engraisseur spécialisé - 2024

Le système naisseur-engraisseur spécialisé avec aliment du commerce et faible lien au sol constitue la forme d’élevage porcin la plus représentée en France. Plus largement, les exploitations spécialisées en porcs regroupent 44 % des exploitations porcines et concentrent 67 % des porcs élevés au niveau national d’après le recensement agricole 2020 (fafeurs inclus). Ce système correspond à des exploitations qui assurent l’ensemble du cycle de production, du naissage à l’engraissement, et qui recherchent une maîtrise technique globale du troupeau et des performances de l’atelier. Il repose généralement sur des structures très spécialisées, disposant de peu de surface au regard du volume produit, avec une alimentation majoritairement achetée auprès des fabricants d’aliments. En Bretagne, ce modèle est historiquement dominant.