RMT Maele - Episode 2 : "Systèmes d'élevage" - vidéo IFIP

Quelle est la place des élevages dans le système agrialimentaire français ?

Cette question s’avère complexe, et notamment dans un contexte où il s’agit à la fois d’améliorer le bilan environnemental de notre agriculture, de préserver notre souveraineté alimentaire et bien entendu de couvrir nos besoins alimentaires.

Episode 2 : Systèmes d'élevage
De quels systèmes d’élevages viennent les produits que je consomme ? Un même produit animal peut être issu de systèmes très différents répondant à des enjeux et à des contextes variés.

Il existe :
des systèmes de production standards qui cherchent à maximiser les volumes de production en minimisant les ressources et l’espace mobilisés au kilo produit.
Et des systèmes alternatifs plus extensifs, qui, notamment pour les élevages de ruminants, s’appuient davantage sur les ressources du territoire et limitent le recours aux intrants extérieurs.

Les systèmes standards présentent souvent de meilleures performances environnementales par kilo de produit. Ils permettent de nourrir plus de personnes à un coût plus faible pour le consommateur, tout en mobilisant moins de surfaces agricoles.
En revanche, ils sont généralement plus dépendants d’intrants extérieurs et concentrent davantage de flux polluants par hectare autour des exploitations.

Les systèmes plus extensifs, quant à eux, sont souvent plus autonomes. Ils génèrent moins d’impacts à l’hectare, offrent davantage d’espaces favorables à la biodiversité et peuvent contribuer au stockage de carbone lorsqu’ils reposent sur des prairies permanentes. Mais ils produisent moins de denrées par unité de surface, à un coût plus élevé, et nécessitent davantage d’espace pour les cultures et les animaux.

Dès lors, la question d’une évolution conjointe des systèmes d’élevage et de notre alimentation se pose. Il faut donc raisonner globalement pour assurer la sécurité et la souveraineté alimentaire et préserver les ressources et l’environnement.

Pour sortir des idées reçues et mieux comprendre la réalité des élevages, le RMT MAELE a travaillé pendant cinq ans à rassembler et calculer des chiffres clés environnementaux.

Une brochure, des fiches et une base de données sont aujourd’hui disponibles pour poser des repères, comprendre le présent… et nourrir les réflexions sur l’avenir de notre système alimentaire. Des ressources accessibles à tous, à consulter et à partager largement : https://www.maele.fr/

Vidéo disponible sur Ifip-WebTV ici.