Documentations

Critères microbiologiques des viandes fraîches : un sens à retrouver

Le pilotage efficace de l'hygiène des viandes à l’aide des critères microbiologiques actuels est questionné par les opérateurs des filières viandes fraîches. Depuis plusieurs années, de nombreux opérateurs des filières…

Un marché du porc européen à l'équilibre (situation au 10 juin 2024) - vidéo IFIP

Elisa Husson, ingénieure chargée d'études économiques à l'IFIP vous présente en vidéo ECOPORC de 3 minutes la conjoncture du marché du porc au 10 juin 2024 : - évolution mensuelle…

Le scanner révèle le vrai taux de muscle des carcasses

L’Ifip dispose d’un scanner qui mesure précisément la composition tissulaire des carcasses de porcs. Les taux de muscle mesurés sont très différents des taux de muscle des pièces calculés par…

Détection des foies gras de canard ayant subi un processus de congélation-décongélation

La vente de foies gras de canards frais est essentiellement concentrée sur la période des fêtes de fin d’année, créant un déséquilibre entre la demande des consommateurs français et la…

Une bonne marinade pour masquer les odeurs de verrat

L’injection d’une marinade à 20 % dans la viande de porcs mâles entiers détectée positive aux odeurs sexuelles à l’abattoir est présentée comme une stratégie technologique possible pour la commercialisation…

Ammoniac et particules dans l'air, attention danger!

L'exposition des travailleurs à l'ammoniac et aux particules présents dans l'air des bâtiments d'élevage peut être nocive pour Leur santé respiratoire.

Connaître les risques respiratoires pour agir

Le tri des porcs charcutiers et les soins aux porcelets sont les activités Les plus exposantes aux problèmes respiratoires pour les éleveurs. d'après une étude des Chambres de Bretagne et…

Bilan d'activité 2023 de l'IFIP

Comme chaque année ce rapport d’activité vous permettra de mesurer l’étendue bien que partielle de nos contributions au dynamisme d’une recherche porcine française qui fait référence bien au-delà de nos…

Estimer son coût FAF en 3 étapes

Fiche technique sur le calcul du coût de fabrication à la ferme de l'aliment pour animaux d'élevage.

Etude de l’attractivité et de la longévité de différents matériaux d’enrichissement en verraterie et en gestante

Poster présenté à Rennes, par Alexandre Poissonnet. Deux essais ont été menés à la station expérimentale de l'lfip afin de fournir aux éleveurs des éléments pour choisir les équipements appropriés.…

Evolution des coûts à la place et des bâtiments porcins entre 2015 et 2023

Poster présenté à Rennes, par Yvonnick Rousselière, expert en bâtiments

Ultrasonographic evaluations of stomach and colostrum intake in newborn piglets

Poster présenté aux 15es IVPS-ESPHM. In large litters, poor colostrum intake and hypothermia are major causes of pre-weaning mortality, with high rates of empty stomachs (40 to 70%) in necropsied…