Documentations

Analyse : Danish Crown choisit l'immunocastration

Le conseil d’administration de Danish Crown, principale coopérative danoise d’élevage et d’abattage de porcs, a décidé en août 2024 de limiter l’abattage des mâles entiers au profit des mâles immunocastrés.

Analyse : international, des coûts de production toujours hauts pour les éleveurs, mais de bons résultats en 2023

En 2023, malgré des coûts de production en baisse par rapport à 2022 dans la majorité des pays étudiés, les niveaux de coûts sont toujours très hauts comparativement aux années…

Malgré l'inflation, les produits transformés du traiteur affichent une insolente croissance

Au cours des derniers mois, l’inflation s’est atténuée. Cependant, les achats de viande de porc et la saucisserie restent orientés à la baisse. En charcuterie, le repli est plus modeste…

Point de vue : repli de la consommation de porc en Europe en 2023

L’inflation des produits du porc est restée soutenue en Europe en comparaison avec la viande bovine. Plus accessible, le porc a vu sa consommation diminuer plus modérément (-6,1 %) que…

Analyse du mois : restructuration des entreprises de l'aval en Europe

L’année 2023 a été marquée par une restructuration des activités à l’aval des filières porcines dans plusieurs pays européens. Les outils d’abattage, de découpe et de transformation ont souffert de…

Analyse : décrochage de la consommation des produits du porc en 2023

L’inflation des produits du porc, restée soutenue en 2023, a entraîné le recul de leur consommation, en particulier depuis la rentrée de septembre. Après avoir concerné les plus modestes, la…

Gestion territorialisée des effluents d'élevage (GESTE) - Outils pour faciliter l’émergence et la mise en oeuvre sur le terrain d’opérations de gestion collective

L’épandage des effluents d’élevage en agriculture participe à la fertilisation des cultures et permet par ce recyclage d’économiser des engrais minéraux. Sur des territoires, des déséquilibres entre production et valorisation…

Listeria monocytogenes : comprendre le danger, maîtriser le risque - enregistrement audio IFIP

Listeria monocytogenes : un défi pour la sécurité alimentaire ! En 2024, 723 rappels de produits contaminés en France ! Avec une hausse de 19,3 % des cas de listériose,…

Large heterogeneity in biosecurity legislation in the intensive pig production across Europe

Implementing biosecurity measures in the pig production is crucial to optimize animal health and reduce antimicrobial usage. A legal framework may help to ensure all stakeholders understand the need of…

Conjoncture du marché du porc - enregistrement audio IFIP

Elisa Husson, ingénieure chargé d'études économiques à l'IFIP, présente la conjoncture du marché du porc en ce début de mois de février. Enregistrement audio disponible ici. PorCast by ifip ·…

Marché du porc : la situation sur les marchés internationaux - enregistrement audio IFIP

Élisa Husson, ingénieure chargée d'études économiques à l'IFIP présente la conjoncture internationale du marché porcin. Enregistrement audio disponible ici. PorCast by ifip · Marché du porc : la situation sur…

Conjoncture Porcine au mois de Mars 2024 - enregistrement audio IFIP

Elisa Husson, ingénieure en charge des études économiques présente la conjoncture des marchés du porc - Evolution hebdomadaire des prix des porcs en Europe sur 1 an - Evolution des…