Documentations

Consommation d'eau et d'énergie en abattoir-découpe de porcs : caractérisation des situations actuelles dans 8 outils

En 2009, l’IFIP a conduit des enquêtes et réalisé des campagnes de mesures dans 8 sites d’abattage et découpe de porcs. L’objectif était d’inventorier les solutions pouvant être mises en…

Management of high prolificacy in French herds : can we alleviate side effects on piglet survival ?

Breeding goals for sustainable animal breeding: views and expectations of stakeholders from the production chains and the general public

Modelling contamination to build a sampling plan: application to French diced bacon industry and Listeria monocytogenes

Modelling microbial competition in foods. Application to the behaviour of Listeria monocytogenes and lactic acid flora in diced bacon

Probabilistic modeling of Listeria monocytogenes behaviour in diced bacon along the manufacture process chain

Marché du porc en 2009 : déficitaire en valeur

Le bilan porcin français de l’année 2009 se résume par une baisse généralisée en volume de la production, des échanges et de la consommation. Les ventes aux pays tiers ont…

Variation and trends for weight of individual carcase cuts

Selection for carcass composition and meat quality in the national breeding program in France

Dietary intake during early pregnancy does not influence embryonic survival and variability in gilts

Q Porkchains : developing tools to standardise the assessment of sustainability in pigmeat production systems - Economic sustainbility

Nettoyage-désinfection des porcheries d'attente : maillon dans la lutte contre les salmonelles

La plupart des carcasses de porcs contaminées par des salmonelles en fin de ligne d'abattage proviennent d'animaux porteurs au niveau intestinal (Berends et al, 1997). Or, le pourcentage de porcs…