Documentations

Gas anaesthesia for pig : expert feedback from a slaughterhouse fitted with the BACK LOADER CO2-based group anaesthesia system

The physical and chemical characteristics of pork produced by an abattoir using the BACK-LOADER CARBON-DIOXIDE stunning system were studied.Initial pH decline was relatively slow, indicating relatively low stress levels before…

Sorting pork met : can the ultimate pH of loin anfd rib muscles be predicted from measurements on the ham muscle ?

The ultimate pH (pHu) of loin and rib muscle cannot be predicted with sufficient confidence based on a measurement made on the ham. The best scenario comes from predicting average…

La production porcine en Espagne. Structures, coûts et résultats

Vingt ans après l'entrée de l'Espagne dans la Communauté économique européenne, la production porcine espagnole a doublé et le pays est devenu un acteur important sur le marché européen de…

Bonnes pratiques d’hygiène et conduite d’élevage

Dossier complet de 4 plaquettes : Mesures de prévention et d’hygiène appliquées à l’élevage pour améliorer la santé du troupeau, abaisser le niveau de contamination par les salmonelles et préserver…

Quel type d’objet mettre à la disposition des porcs en engraissement ?

La mise à disposition de matériaux permettant des activités de recherche et de manipulation est une obligation réglementaire (Arrêté du 16 janvier 2003 établissant les normes minimales relatives à la…

Le porc Blanc de l’ouest

Les origines remontent au type du porc Celtique qui peuplait l’Ouest de la France à la fin du Moyen-Age. Porc de grande taille à tête camuse et aux oreilles tombantes.…

Les consommations énergétiques dans les bâtiments porcins

Brochure gratuite ! Dans un contexte de prix élevé des énergies, cette charge doit être réduite, car ce poste est en augmentation et les coûts devraient progresser dans le futur.…

Effect of boar’s breed on piglets’ vitality and growth performance from birth to weaning.

A trial was carried out to compare gestation length (without farrowing induction), farrowing and lactation progress when sows were artificially inseminated with semen from either Yorkshire×Pietrain crossbred sires (treatment LW×PP)…

Impact du type génétique du verrat sur la vitalité des porcelets et leurs performances en maternité

L’essai porte sur l’étude de la durée de gestation (pas d’induction des mises bas) et sur le déroulement de la mise bas et de la lactation lorsque les truies sont…

Comparison of different methods of drip loss measurement in pork fresh meat from French and Canadian populations

Variability exists within and between breeds for water holding capacity of pork. Drip loss of fresh meat was evaluated in 654 pigs from seven breeds selected in France and in…

Farm with pigs in France and CAP reform

The 2003 CAP reform, which is characterized by the implementation of decoupling, the direct payments modulation, the reinforcement of the conditionality and the modification of the Common Organization of Market…

Les exploitations agricoles avec porcins en France face à la réforme de la PAC

La réforme de la PAC de 2003, qui se caractérise essentiellement par la mise en oeuvre du découplage, l’instauration de la modulation des paiements directs, le renforcement de la conditionnalité…