Documentations

Encadrement de la station de phénotypage

A l’initiative de France Génétique Porc, réunissant les établissements de sélection (ESP) Axiom, Nucléus et l’IFIP, la station porcine de phénotypage a été bâtie en 2015. Sa gestion quotidienne a…

Accompagner la mise en oeuvre des évolutions des programmes de sélection

L’amélioration génétique constitue un levier essentiel pour renforcer la compétitivité et la durabilité de la filière porcine française. Elle repose sur l’identification et la sélection, à chaque génération, des meilleurs…

Animation technique pour le compte de l’Agence de la Sélection Porcine

L’Agence de la Sélection Porcine (ASP), organe de représentation des professionnels de la génétique porcine, est amenée à traiter des dossiers techniques à la demande de ses adhérents en contact…

Estimation du poids de la truie à la mise bas à partir d’une pesée en fin de la gestation

Les truies sont rarement pesées après la mise-bas car cette mesure demande une bascule, de la main d’oeuvre, du temps et une conception de la salle de maternité permettant de…

Incidence de la prise en compte du gras péri-rénal dans l’estimation de la composition de la carcasse

La tomographie à rayons X est une méthode d’évaluation du taux de muscle des carcasses plus précise que l’estimation du taux de muscle des pièces (TMP) réalisée à partir des…

E-learning : développement et diffusion de modules (VICTOR)

Dans un contexte de développement croissant des circuits courts dans les filières d’élevage, de nombreux éleveurs choisissent aujourd’hui de transformer et commercialiser directement leurs viandes auprès des consommateurs. Cette évolution…

Viandes en Circuits-Courts : défis économiques et qualité pour les éleveurs

Les tendances d’achat montrent que les consommateurs se tournent de plus en plus vers les circuits courts pour leur alimentation. Cependant, il existe un manque de données économiques et une…

DATAPORC : DATAPORC : validation à grande échelle d’appareils de prédiction de la qualité technologique de la viande

Avec toujours 19% des jambons produits touchés par le défaut jambon déstructuré et 32% des jambons présentant un pH ultime inférieur à 5,6, la qualité technologique des carcasses observée aujourd’hui…

Outil pour comprendre l’équilibre nutritionnel et environnemental de son alimentation (Foodbasket7)

Dans un contexte de transition vers des systèmes alimentaires plus durables, la question de l’équilibre entre qualité nutritionnelle et impact environnemental des régimes alimentaires occupe une place centrale. Les consommateurs…

Consommation et distribution de porc en France

L’IFIP assure chaque année un suivi mensuel de la consommation de porc frais et de charcuterie en France. L’édition 2025 s’appuie sur les données d’achats des ménages issues du panel…

Les éleveurs recréent du lien avec la société : motivations, canaux et accompagnement

Dans un contexte de questionnement croissant de l’élevage par la société, les relations entre éleveurs et citoyens sont souvent marquées par des incompréhensions réciproques. Les éleveurs ont le sentiment que…

Renouvellement des éleveurs porcins dans le Massif central : profils, trajectoires et perception des futurs professionnels

Dans le Massif central, territoire majoritairement herbager, trois quarts des éleveurs de porcs élèvent également des herbivores, principalement des bovins allaitants. Ces systèmes mixtes détiennent plus de 60% des porcs…