Documentations

Caractérisation de la qualité technologique et de la composition chimique de la viande de coche

Cette étude a porté sur la qualité de la viande de coche dans deux abattoirs français et la qualité de saucissons secs fabriqués avec des proportions variables de maigres de…

Action 1.1 de la Newsletter RMT Filarmoni n°1

Les particules en élevage porcin. Etat de l’art sur les équipements de mesures et protocoles utilisés : choix de la méthode adaptée / Development of a measurement protocol of particles suitable for piggeries

Les Cahiers de l'IFIP, 7(1), 15-24 - La revue R&D de la filière porcine française. L’élevage contribue à l’émission de particules dans l’atmosphère. La littérature montre des différences drastiques entre…

Prévision de la production porcine à partir des données de l’identification porcine / Forecasting pork output based on the pig identification and registration database

Les Cahiers de l'IFIP, 7(1), 9-14 - La revue R&D de la filière porcine française. L’IFIP, dans le cadre d’un projet partenarial (MODEMO) a élaboré des modèles opérationnels de prévision…

Analyse socio-économique de l’intérêt, de l’industriel jusqu’au consommateur, d’une augmentation de la durée de conservation de produits carnés afin de réduire le gaspillage alimentaire

Les Cahiers de l'IFIP, 7(1), 1-8 - La revue R&D de la filière porcine française. L’objectif du projet de recherche Redlosses est de développer un outil d’aide à la décision…

Observatoire des pH ultimes et du défaut «viande déstructurée» des jambons de porc abattus en France / Observatory on ultimate pH and the PSE-like ham defect in pigs slaughtered in France

Les Cahiers de l'IFIP, 7(1), 25-33 - La revue R&D de la filière porcine française. L’IFIP - Institut du porc a réalisé près de 25 000 mesures de pH et 10…

Guide du formateur pour l’utilisation de la mallette pédagogique Rhaporc

Dans le cadre du projet RHAPorc (Relation Homme-Animal en élevage porcin), une mallette pédagogique a été construite afin d’aider les enseignants à aborder cette thématique. Une mallette pédagogique est un…

La méthode RHAPORC : apprécier les facteurs qui modulent la relation homme-animal pour l’améliorer

En élevage, la relation entre l’éleveur et ses animaux est un élément important de la durabilité : en effet, elle influence la production, mais aussi les conditions de travail, le…

Fiche technique Sanecosim : le coût de la biosécurité

San€co’Sim est une application web qui concrétise les projets liés à la biosécurité en : ➲➲Recensant des coûts liés à la mises en place de mesures de biosécurité ; ➲➲Permettant…

Programme des e-formations Teach In Pig

Guide de bonnes pratiques de biosécurité pour le transport des porcs

Les données scientifiques actuelles ne permettent pas d’établir de manière certaine les procédures et les équipements nécessaires pour assurer l’efficacité des opérations de nettoyage-désinfection des véhicules de transport de porcs…