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Monde : un pas de plus pour la culture cellulaire animale ?
En novembre, la Food Drug Administration a donné son accord pour la culture de viande de poulet en laboratoire par la start-up californienne Upside Foods ouvrant de nouvelles perspectives à la viande in vitro. Sur le plan des avancées mondiales, Singapour, pays moteur, a été en 2020 le premier à commercialiser des pépites de poulet par culture
Auteur
Ingénieure d'étude - Analyse de la consommation et de la distribution