Affichage environnemental des produits du porc : où en sommes-nous ? méthodes, bases de données, calculateurs, formats …

Journée d’informations et d’échanges sur l’actualité et les avancées de l’affichage environnemental des produits porcins, organisée par l’IFIP en partenariat avec les experts de l’ADEME et INRAE, destinée aux acteurs de la filière porcine.

Quels objectifs d’une information supplémentaire sur les produits alimentaires ? Quels principes, formats, attendus, positions française et européennes ? Comment sont mesurés les impacts environnementaux des produits ? Comment optimiser l’impact environnemental d’un produit tout en garantissant un bon équilibre nutritionnel ? Quelles applications sur les produits du porc ? Quels cas types aux stades élevage, abattoir, transformateur et distribution ? Quelles conditions réunir pour un affichage environnemental éclairant le consommateur et motivant l’écoconception ?
Interventions d’experts Ademe, Inrae, IFIP … et témoignages d’expériences d’entreprises

9h40 – Accueil café

10h – L’affichage environnemental, une information supplémentaire sur les produits alimentaires : objectifs et méthodes, Gilles NASSY, Directeur Pôle Viandes et Charcuteries, IFIP

10h10 – Principes, formats et attendus de l’affichage environnemental en France, comparaison aux autres,pays européens, Lisa CHENERIE, Agriculture et Alimentation Durables, Ministère de la Transition Écologique

10h30 – Comment sont mesurés les impacts environnementaux des produits ?
– Méthode quantitative ACV (Analyse de Cycle de Vie), Arnaud HELIAS, Directeur Unité ITAP Technologies et Méthodes pour les Agricultures de demain, INRAE – Institut Agro Montpellier
– Questions méthodologiques : unité fonctionnelle, choix du type d’allocation économique ou physique, information ‘produit’ ou ‘régime alimentaire’, Pierrick GIRARD, ingénieur d’études ACV et impacts environnementaux des produits carnés, IFIP
– Agribalyse et GIS REVALIM : base de données Agribalyse et travaux du Groupement d’Intérêt Scientifique REVALIM
(stockage/déstockage Carbone, biodiversité,…), articulation avec les initiatives internationales, Audrey RIMBAUD, expertise sur l’évaluation environnementale des produits agricoles et alimentaires, ADEME
– Panorama des autres bases de données et outils de calcul, Sandrine BLANCHEMANCHE, directrice scientifique, Foodpilot, plateforme de mesure de l’empreinte environnementale des produits alimentaires

12h -14h – Déjeuner

14h – Réduire l’impact environnemental tout en garantissant un bon équilibre alimentaire
– Concilier équilibre nutritionnel et faible impact environnemental : intérêt de l’approche d’optimisation, Florent VIEUX, cofondateur de MS-Nutrition, modélisation et statistiques pour la nutrition
– Déterminer les futurs paniers alimentaires équilibrés et durables des Européens de demain : projet Pathways, Pierrick GIRARD, IFIP

14h40 – Applications aux produits du porc
– Leviers d’écoconception sur toute la filière : résultats du projet PorcAGB, Pierrick GIRARD et Sandrine ESPAGNOL, ingénieure bilans environnementaux, IFIP
– Simulations : outils numériques de collecte des données, Sandrine BLANCHEMANCHE, Foodpilot

15h20 – Table ronde ‘Applications et cas-types’ animée par Sandrine ESPAGNOL et Gilles NASSY, IFIP avec les témoignages professionnels, au stade ‘abattage’ : Christophe LAPASIN, CELENE (Cellule Energie et Environnement des entreprises françaises de production de viande), et au stade ‘transformation’ : Vincent ROCHER, Responsable Developpement Durable et RSE, AOSTE, avec les experts Audrey RIMBAUD, ADEME et Florent VIEUX, MS-Nutrition

16h10 – Quelles conditions réunir pour un affichage environnemental loyal et éclairant pour le consommateur, et motivant pour l’écoconception ? Gilles NASSY, IFIP