L’IFIP au SIA 2025 : des conférences, des démonstrations, des animaux et des produits, des jeux et des animations …

🐽 Retrouvez l’IFIP – Institut du porc au Salon de l’Agriculture SIA2025 sur le stand du réseau des instituts technique agricoles Acta les instituts techniques agricoles (Hall 4) :

📈 – Mardi 25 février : Présentation de la Place de Marchés by Ifip (plateforme web de l’économie porcine en datavisualisation) à 15h30 par Michel Marcon, directeur du Pôle Economie

💡 – Jeudi 27 février : Agrivoltaïsme, comment production agricole et énergétique se combinent efficacement dans le respect de l’environnement, par Institut de l’Elevage (idele), avec Alexandre Poissonnet, Techniques d’élevage, Ifip Institut du porc

Sans oublier d’autres conférences de projets impliquant l’IFIP – Institut du porc et ses experts :

🥩 – Lundi 24/02 : Transformation de la viande en circuit_court : maitriser la qualité des produits et la rentabilité de l’activité – Projet VICTOR,
Arnaud Bozec (transformation à la ferme) & Valérie Diot (économie)

🧬 🐷 – Lundi 24/02 : 14 à 15h : Synergie Bio & Non Bio : variétés végétales et races animales, leviers de compétitivité et durabilité pour les filières Bio,
laurent alibert (nutrition porcine & bio) & Alexandre Poissonnet (élevage)

et avec les autres instituts techniques agricoles partenaires du réseau Acta les instituts techniques agricoles :

🌍 – Souveraineté protéique : enjeux pour la France à horizon 2030, Cap Protéines +, Terres Inovia

♻️ –  Enjeux Carbone : optimisation du bilan carbone, comment progresser avec des outils de suivi pour le conseil agricole ’ Institut de l’Elevage (idele)

📲 A partir de Lundi 24/02 : PorkéBon_GO, jeu de piste en Réalité Augmentée pour découvrir les 6 races locales porcines françaises : trouvez les cochons cachés sur le stand et flashez les QR codes pour les voir apparaitre. Découvrez leur origine et terroir, comment les reconnaitre et leurs qualités …

🐖 🏆 Retrouvez les plus beaux spécimens des porcs de France (en vrai !) sur le Village du Cochon (Hall 1) : ils défilent et concourent en famille avec leurs éleveurs. Venez les admirer et déguster des charcuteries et salaisons artisanales issus des 6 races porcines à petits effectifs
par Herveline LENOIR, en charge de l’animation des concours -> Programme du ring porcin)

🥇 👩‍🍳 Le Concours Général Agricole va décerner ses médailles (feuilles de chêne) aux meilleures charcuteries et salaisons de France, après dégustation par un jury de professionnels et de consommateurs formés à apprécier les produits porcins (en mobilisant tous leurs sens) par nos experts de l’IFIP – Institut du porc en amont du concours)
par Jean-luc Martin (ingénieur technologue) & martine carlier (ingénieure en charge du Code des usages de la charcuterie, salaison et conserves de viandes)