Estimation, par découpe, de la teneur en viande maigre des carcasses de porc

Auteurs : Métayer A, Daumas G

Fiche technique

Titre :
Estimation, par découpe, de la teneur en viande maigre des carcasses de porc
Date sortie / parution :
1998
Référence : 
Journées de la Recherche Porcine (Fra), 1998, Vol. 30, p. 7-11

Quelques mots clés

Carcasse+ Découpe+ Qualité de la viande+ viande+

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Publié en 1998

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