Bilan des zoonoses dans l'Union Européenne en 2008

Auteur : Corrégé I

Un résumé du rapport Européen sur les zoonoses et agents zoonotiques est présenté en nous intéressant plus particulièrement à la partie relative aux salmonelles. Même si Salmonella Enteritidis et les oeufs et ovoproduits restent les aliments les plus souvent incriminés dans les cas humains, leur diminution entraîne une baisse du nombre total de cas humains mais également une augmentation de la part relative des cas dus à S. typhimurium, et dus aux viandes dont celles de porc.

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Fiche technique

Titre :
Bilan des zoonoses dans l'Union Européenne en 2008
Date sortie / parution :
2010
Référence : 
Techni Porc (FRA), 2010, vol. 33, n° 2, mars-avril, p. 17-18

Auteur

Isabelle CORRÉGÉ

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Docteur Vétérinaire, DVM - Experte sur les problématiques de santé animale, hygiène et de biosécurité

Quelques mots clés

Sécurité des aliments+ Microbiologie+ Union européenne+ viande+ Salmonella+

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Publié en 2010

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