Allemagne, Espagne : une main d'oeuvre low-cost dans les abattoirs
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Auteur :
Roussillon MA
Pour l'aval de la filière, la recherche de valeur ajoutée passe souvent par le développement de la découpe. La grande variabilité des salaires minimaux au sein de l'Union européenne influe sur la compétitivité des entreprises.
Fiche technique
Titre :
Allemagne, Espagne : une main d'oeuvre low-cost dans les abattoirs
Date sortie / parution :
2012
Référence :
Tech Porc (FRA), 2012, n° 7, septembre-octobre, p. 11