Consequences of different national ZP equations in EU to estimate lean meat content in pig carcasses
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Auteurs :
Gispert M, Daumas G, Larsen J, Font I Furnols M, Judas M, Seynaeve M, Candek-Potokar M
Fiche technique
Titre :
Consequences of different national ZP equations in EU to estimate lean meat content in pig carcasses
Date sortie / parution :
2013
Référence :
64th EAAP, 26-30 août 2013, Nantes - session 02 : Carcase and meat quality : from measurement to payment
Auteur
Ingénieur d’étude - Expert français de la classification et du tri des pièces de découpe porcine