Valorisation de la longe de porc : réflexion sur des concepts innovants
Ajouter à ma liste
Auteurs :
Legendre V, Le Strat P, Cabinet Vitamines
L’IFIP et le cabinet de conseil VITAMINES ont conduit un projet visant à redynamiser et à revaloriser la longe de porc.
La réflexion s’articule autour de 4 concepts innovants, basés sur les attentes et les besoins des consommateurs.
Fiche technique
Titre :
Valorisation de la longe de porc : réflexion sur des concepts innovants
Date sortie / parution :
2013
Référence :
septembre 2013, poster