Estimation by vision of pork cuts composition for sex and halothane genotype subpopulations
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Auteurs :
Daumas G, Monziols M
Fiche technique
Titre :
Estimation by vision of pork cuts composition for sex and halothane genotype subpopulations
Date sortie / parution :
2017
Référence :
63e International Congress of Meat Science and Technology, Cork, Irlande, 13-18 août 2017, p. 52-53
Auteurs
Ingénieur d’étude - Expert français de la classification et du tri des pièces de découpe porcine
Ingénieur d’étude