Bilan des échanges porcins français : déficit accru en 2017
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Auteur :
Husson E
La situation du porc frais ne s’est pas améliorée en 2017 poursuivant la tendance de 2016 : recul important des quantités achetées par les ménages, plus modestes et familles nombreuses particulièrement impactés. Parallèlement, la baisse des achats de charcuterie s’est accentuée. Si le pourcentage de ménages acheteurs reste proche de 100%, les quantités achetées par ménage reculent.
Fiche technique
Titre :
Bilan des échanges porcins français : déficit accru en 2017
Date sortie / parution :
2018
Référence :
Baromètre Porc (FRA), 2018, n° 485, synthèse du mois, avril, p. 8
Auteur
Ingénieure d’études - Experte en charge de l’analyse des marchés du porc et du commerce international