Gestion du phosphore en zone herbagère du Massif central. Excrétion par les porcs, valorisation agronomique, méthodes de résorption

Le phosphore est un élément fertilisant majeur mais il contribue, avec l’azote, au phénomène d’eutrophisation. Le phosphore est même considéré, selon le Sdage* Loire-Bretagne, comme le facteur de maitrise de l’eutrophisation des eaux douces. Une enquête menée auprès de différents acteurs spécialisés en environnement dans la filière porcine du Massif Central dans le cadre du projet APORTHE a montré que le phosphore est devenu en quelques années une contrainte notable quant à la gestion des effluents d’élevage, notamment pour trouver des surfaces d’épandage. La pression est d’autant plus élevée lorsqu’il y a localement un fort dynamisme de la filière bovine (moindre disponibilité des prêteurs de terre), une forte proportion de fumier (ayant un ratio N/P moindre que dans un lisier) et un assolement herbagé élevé (les prairies étant peu exportatrices de phosphore – voir plus loin).