Des longes très persillées
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Auteur :
Schwob S
Le taux de lipides intramusculaires des issus du Duroc Talent de Topigs Norsvin est supérieur à 2,5%, un seuil minimal pour obtenir des viandes de meilleure qualité sensorielle.
Fiche technique
Titre :
Des longes très persillées
Date sortie / parution :
2021
Référence :
Réussir Porc - Tech Porc, n°292, octobre 2021, p. 22
Auteur
Ingénieure d’étude - Experte des évaluations génétiques porcines