Consommation des produits du porc en 2021 : la viande à la peine, la charcuterie se valorise
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Auteur :
Diot V
Après une forte embellie en 2020, la consommation de charcuteries finit l’année 2021 au-dessus de son niveau d’avant-crise, contrairement à la viande fraîche hors élaborés. Quant aux élaborés de viande de porc frais, ils progressent de 1,9 % en 21/19.
Fiche technique
Titre :
Consommation des produits du porc en 2021 : la viande à la peine, la charcuterie se valorise
Date sortie / parution :
2022
Référence :
Baromètre Porc, synthèse du mois, n° 528, mars 2022, p. 8
Auteur
Ingénieure d'étude - Analyse de la consommation et de la distribution