Un groupe de travail animé par l’Ifip vient de sortir un guide de bonnes pratiques des transformateurs à la ferme. Ce recueil de recommandations pratiques leur permet d’assurer la sécurité de leurs produits.
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Un guide pour les éleveurs transformateurs à la ferme
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Auteur :
Bozec A
Fiche technique
Titre :
Un guide pour les éleveurs transformateurs à la ferme
Date sortie / parution :
2022
Référence :
Réussir Porc - Tech Porc, n° 302, octobre 2022, p. 11
Auteur
Ingénieur d’étude - Expert HACCP en abattage-découpe