Contamination en Salmonella et facteurs de risque des aliments FAF
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Auteurs :
Royer E, Alibert L, Feurer C, Corrégé I
Poster. La relation entre la fabrication à la ferme (FAF) et le risque d’introduction de Salmonella en élevage de porc est mal connue.
Une enquête a été effectuée afin d’évaluer la situation des ateliers de FAF au regard du risque salmonelles.
Fiche technique
Titre :
Contamination en Salmonella et facteurs de risque des aliments FAF
Date sortie / parution :
2014
Référence :
46èmes Journées de la Recherche Porcine (FRA), 4-5 février 2014, poster
Auteurs
Ingénieur d’étude - Fabrication des Aliments à la Ferme (FAF)
Chargée de projets en microbiologie et experte pour la surveillance épidémiologique des contaminants dans la filière porcine - Partenaire du RMT ACTIA Florepro
Docteur Vétérinaire, DVM - Experte sur les problématiques de santé animale, hygiène et de biosécurité