Nicolas Rouault, ingénieur chargé d'études économiques sur les industries de la viande et de la transformation à l'IFIP, présente en vidéo Ecoporc de 3 minutes les mouvements de concentration des abattages en France et le parallèle de cette restructuration aux Etats Unis (part des abattages de porcs des 4 plus grands groupes d'abattage en France/US).
Vidéo disponible ici.
La concentration des abattages aux Etats Unis et en France - vidéo IFIP
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Auteur :
Rouault N
Fiche technique
Titre :
La concentration des abattages aux Etats Unis et en France - vidéo IFIP
Date sortie / parution :
2023
Référence :
Vidéo Ifip-WebTV, 22 novembre 2023