De la réflexion de groupe à l'immersion dans des bâtiments porcins co-construits, innovants en santé et bien-être animal

Visuels d'intervention de Morgane Leroux, Association LIT OUESTEREL, 14-15 février 2024, à Rennes

Quels bâtiments d'élevage porcin pour demain ? A l'heure où les attentes de chacun divergent, l'association LIT OUESTEREL a fait le pari d'imaginer collectivement des bâtiments innovants en santé et bien-être animal, en menant une démarche participative, impliquant professionnels et grand public.
Après avoir mené des enquêtes pour identifier et comprendre ces attentes, citoyens et professionnels ont été sollicités pour réfléchir à des idées permettant d'y répondre. Au total, c'est près de 200 propositions, permettant de concevoir des bâtiments innovants, qui ont été recueillies. Matérialisées sous la forme d'un jeu de cartes, un groupe de travail composé d'une trentaine d'experts d'horizons variés (éleveurs, techniciens bâtiment, épidémiologiste, éthologue, sociologue, ergonome, association welfariste ou encore distributeur) s'est ensuite réunit lors d'ateliers de co-construction pour sélectionner et combiner les cartes entre elles. Au final, 4 concepts d'élevage innovants, présentant une gradation dans le degré d'innovation en santé et bien-être animal, sont nés de ce travail collectif.
Illustrés sous forme d'esquisses dans un premier temps, puis de visites virtuelles dans un second temps, pour plus d'immersion dans les bâtiments prospectifs imaginés, ces 4 concepts d'élevage ont vocation à amorcer les échanges autour des futurs modes de logement des animaux et identifier les impacts, positifs et négatifs, qu'ils pourraient entrainer pour les professionnels tout comme pour les citoyens-consommateurs. Pour ce faire, une analyse des coûts économiques ainsi que des conséquences de ces bâtiments sur les différentes performances d'élevage (travail, environnement, ... ) a été entreprise, à dire d'experts. Cette évaluation multicritère s'est vue compléter par l'analyse de la perception et du consentement à payer des consommateurs pour ces différents bâtiments, grâce à la réalisation de 40 entretiens semi-directifs.