Point de vue : repli de la consommation de porc en Europe en 2023

L’inflation des produits du porc est restée soutenue en Europe en comparaison avec la viande bovine. Plus accessible, le porc a vu sa consommation diminuer plus modérément (-6,1 %) que celle du bovin (-8,0 %), pour s’établir à 39,9 kg éq. carc. par habitant et par an (1). La plupart des pays voient leur consommation reculer, à l’exception de l’Allemagne et l’Italie. La montée de la précarité alimentaire et l’adoption de produits prêts à consommer sains et frais avec peu d’efforts, participent à expliquer ce recul de consommation.